М’ясо індички дуже дієтичне і смачне, в моїй родині воно просто дуже люблять. Особливо ми любимо гомілку, і хоч у ній м’ясо менш дієтичне і трохи жорсткіша, за цим рецептом вона виходить соковитою і ніжною, а пряні трави та спеції на ряду з рум’яною скоринкою, надають їй незабутній аромат і красивий, апетитний вид.,
Інгредієнти:
Гомілка вирощувати індичат — 1 шт.
Спеції до птиці — за смаком.
Масло рослинне — 50 мл
Масло вершкове — 20 р.
Часник — 2 зуб.
Сіль — за смаком.
Спосіб приготування:
Перед тим як почати приготування, индюшиную гомілку добре промийте і злегка просушіть, при цьому видаливши залишки пір’я і так-же зрізавши на краю кістки загрубелую шкіру.
Далі, розімніть при кімнатній температурі, вершкове масло, додайте в нього трохи солі і спецій, гарненько перемішайте. Акуратно в декількох місцях, отслоите шкуру від м’яса і помістіть туди суміш з масла і спецій. Так-же нам треба приготувати таку пиху, в ступі розітріть часник разом з сіллю і другою половиною спецій. Натерти гомілку з усіх боків і помістити в холодильник на годинку.
Після цього, перекладаємо гомілку на лист фольги, бажано складену вдвічі. Щільно загортаємо гомілку, так щоб фольга не порвалася а м’ясо було повністю нею закрито. Під час запікання, пар який буде виділятися, повинен по максимуму затримуватися всередині, саме завдяки цьому ми зможемо досягти максимальної ніжності страви.
Викладаємо на деко, який на всякий випадок можна застелити пергаментом. Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на півтори години. Все залежить від розміру гомілки, а так само від віку індички.
Після запікання, можна відразу ж подавати на стіл. Бажаю Вам приємного апетиту!
