Голубці в мультиварці тим і гарні, що їх можна готувати практично круглий рік, і восени, коли велика кількість овочів, і взимку-навесні, коли дорого нафарширувати перець, цукіні, помідори або баклажани. Тому пропонуємо вашій увазі рецепт голубців в мультиварці.
Страва припаде до смаку і дорослим, і дітям, тим більше що голубці – не тільки смачна страва, але і вельми корисне, завдяки високому вмісту вітамінів в капусті.
Інгредієнти:
Для голубців:
- м’ясо – 400-450 г (підійде свинина, яловичина, можна використовувати також м’ясо курки);
- рис – 1 склянка (250г);
- одна цибулина;
- капуста – 800 г (білоголова).
Для підливи:
- моркву і цибулю – по 1 шт.;
- томатна паста – 2ст. л.;
- вода – 1,5 склянки;
- сіль, цукор, чорний мелений перець, інші спеці на ваш розсуд.
Як приготувати голубці в мультиварці:
Головку капусти моєму в холодній воді, видаляємо качан. Потім бланшируем капусту в чашу мультиварки (опускаємо в киплячу воду на деякий час, а потім у холодну) і після цього головку капусти розбираємо на листя. Тільки робіть це обережно, щоб не порвати листя, інакше начинка буде вивалюватися з голубців. З м’яких капустяних листів зрізаємо тверді прожилки.
Тепер приступаємо до приготування фаршу. Беремо м’ясо, добре промиваємо його, розрізаємо на шматочки і пропускаємо через м’ясорубку або кухонний комбайн. Можна купити в магазині вже готовий фарш. Змішуємо м’ясо зі злегка привареним рисом, добавяем дрібно рубаний лук, сіль і спеції.
Готуємо підливку для голубців. Наливаємо в каструлю воду, приблизно на одну третину каструлі, розчиняємо у воді томатну пасту (можна замінити її тертими на тертці помідорами), додаємо чайну ложку цукру і дрібно нарізані цибулю з морквою. Все солимо, перчимо, можна додати лавровий лист і готуємо 10-15 хв в режимі «Суп».
Поки підлива для голубців буде готуватися, дістаємо листи капусти і акуратно загортаємо фарш листя як в конверт.
Викладаємо в голубці в каструлю мультиварки, де знаходиться підлива. Намагайтеся помістити їх в каструлю щільніше один до одного. Голубці будуть готуватися близько 30-40 хв. В режимі «Гасіння», залежно від вибраного вами м’яса.
Після того як мультиварка закінчить роботу, голубці з томатною підливою готові! Приємного апетиту!
