Гарячий шоколад дуже хороший напій в зимовий час, він відмінно зігріває і дуже поживний, гідна альтернатива чаю або кави. У цьому рецепті я додаю корицю, яка надає оригінальності цього напою. Дане нововведення не моя вигадка, традиційно племена Майя готували шоколад з додаванням кориці а в деяких випадках і кайенского перцю.,
Інгредієнти:
Какао порошок — 60 р.
Цукор — 100 р.
Молоко — 4 скл.
Гаряча вода — 80 мл
Ванільний екстракт — за смаком.
Кориця — за смаком.
Спосіб приготування:
Для початку потрібно змішати сухі суміші. У каструльку всипте цукор, корицю, какао, гарненько перемішайте.
Після цього влийте гарячу кип’ячену воду, розмішуйте до тих пір, поки повністю не розіб’єте всі грудочки.
Коли досягнете повної однорідності суміші, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
Як тільки рідина закипить, тонкою цівкою влийте молоко, зробіть вогонь мінімальним і трохи погрійте до гарячого стану, але не кип’ятіть, молоко може згорнутися. Зніміть з вогню.
Тепер можна додати трохи ванільного екстракту, головне не перелийте, так як напій буде гірчити та мати зайвий аромат, цілком достатньо однієї-двох крапель.
Тепер можна розливати напій по чашках і подавати на стіл. В ідеалі звичайно подавати такий напій з шоколадним печивом, але у мене були тільки з заварного тіста, що теж не так вже й погано. Бажаю Вам приємного апетиту!
