У нас вже був опублікований рецепт приготування оладок на кефірі, який, судячи з усього – багатьом подобається. Сьогодні пропонуємо не менш простий і смачний рецепт. Гарбузові оладки не тільки корисні, але і шалено смачні.
Продукти для рецепта гарбузові оладки:
Кефір – 0,5 літра
Цукор – 2-3стл.
Вершкове масло – 1ст.л.
Курячі яйця – 2шт
Сіль – 0,5 ч. л.
Сода – щіпка або на кінчику ножа (або розпушувач – 1ч.л.)
Гарбуз – 600г
Борошно пшеничне – 1,5-2 склянки
Будь-яке рослинне масло – для смаження оладок.
Гарбузові оладки рецепт приготування:
За допомогою блендера або ручного віночка гарненько збиваємо яйця з кефіром.
Потім додаємо цукор, сіль, м’яке вершкове масло і соду – все знову ретельно перемішуємо. І природно потрібно додати борошно, з якої також все гарненько перемішати.
Гарбуз натираємо на крупній тертці і змішуємо з підготовленим нами тестом (якщо готуєте «на око» то співвідношення натертого гарбуза і тіста, що має бути приблизно рівним).
Гарбузові оладки, смажимо на розігрітій сковороді з будь-яким рослинним маслом. Тісто викладаємо на сковороду столовою ложкою.
Оладки найкраще смажити наступним чином: виклали на сковороду і як тільки вони трохи обжарились, потрібно перевернути їх на іншу сторону, а обсмажений верх проткнути кілька разів виделкою. Потім також вчинити і з другою стороною. А після продовжити обсмажування до готовності вже як зазвичай (таке подвійне перевертання сприяє більш щільній скоринці, а гарбузові оладки робить більш ніжними).
В рецепті не зазначено, однак при бажанні можна урізноманітнити смак додаванням кориці, тертих яблук і т. д.
