Вперше я зіткнулася з цією стравою в одній кулінарній книзі з італійськими стравами, я якраз шукала щось новеньке на передодні Нового Року. І ось я приготувала! Не можу передати словами, скільки було захоплення і подиву, у мене і всіх хто був за столом. Вийшло шикарне і смачне блюдо на святковий стіл, яке тепер стало моїм улюбленим!,

Інгредієнти:

 

Грудка куряча — 1 шт.
Горошок (свіжий або заморожений) — 200 р.
Морква — 2 шт.
Яловичий фарш — 250 р.
Свинячий фарш — 150 р.
Шинка — 100 р.
Сіль — 1 за смаком.
Перець чорний мелений — 1 за смаком.
Суміш спецій для м’яса — 1 за смаком.

 

Спосіб приготування:

 

Галантин з курячого філе з шинкою, фото рецепт

І так, першим ділом займемося курячою грудкою. Акуратно видаляємо кістки, а саму грудку розпластайте шкірою вниз, зріжте частину курки таким чином, щоб у вас вийшов пласт, товщиною не більше одного сантиметра. Посоліть і поперчіть з обох сторін, можна посипати так само різними спеціями на Ваш розсуд.

Галантин з курячого філе з шинкою, фото рецепт

Змішуємо в мисці або іншої відповідної за розміром посуді, свинячий і яловичий фарш, солимо, перчимо до смаку, додаємо вже розморожений до цього часу зелений горошок, а так само морква, яку ріжемо не дуже великими кубиками.

Галантин з курячого філе з шинкою, фото рецепт

Все ретельно перемішуємо, щоб інгредієнти могли рівномірно розподілитися в м’ясної маси. При бажанні в цей фарш, можете додати так само улюблені спеції, приправи.

Галантин з курячого філе з шинкою, фото рецепт

Після цього, викладіть фарш рівномірним шаром на внутрішню частину курячого філе, зверху укладіть однією кулею, тонко порізану шинку. Тепер звертаємо щільним рулетом і так само щільно загортаємо у фольгу, складену в кілька разів. Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку мінімум на одну годину.

Галантин з курячого філе з шинкою, фото рецепт

Ось так виглядає вже готовий галантин з курячого філе з шинкою на святковому столі. Я зазвичай подаю його цілим, прикрасивши великою кількістю зелені, ягодами журавлини. Але Ви можете його порізати, для зручності гостей . Бажаю Вам приємного апетиту!

Схожі:
Соц закладки