Щоб приготувати фрикадельки з тріски, нам з вами, для початку потрібно пропустити м’якоть риби через м’ясорубку або дрібно порубати, намочену у воді і віджату булку, сире яйце, підсмажену на маслі цибулю додати до фаршу з тріски.
Зараз потрібно ще раз перемішати отриману масу і природно — посолити, поперчити і розім’яти до однорідної маси.
Рецепт фрикадельок з тріски
Тепер почнемо — накатаем руками, змоченими в холодній воді, з цього фаршу кульки розміром з куряче яйце і опустити їх по черзі в киплячий підсолений овочевий відвар з коріння моркви, петрушки і селери і варити на слабкому вогні протягом 20 хвилин.
Готові фрикадельки дістати шумівкою, викласти на блюдо і полити приготованим до цього моменту соусом з хріном (дивитися пост «Закуски з риби») або соусом «сюпрім»,»морней» на основі білого соусу.На гарнір підійде варена картопля або відварний рис.
Інгредієнти для фрикадельок з тріски:
- сира м’якоть тріски — 500 грамів;
- булка — 100 грамів;
- сире куряче яйце — 1 штука;
- цибуля ріпчаста — 1 невелика цибулина;
- вершкове масло — 30 грамів;
- сіль і перець за смаком;
- овочевий бульйон для варіння — 2 літри
- коріння моркви, петрушки і селери -по 50 грамів;
- соус з хріном — 100 грамів.
