Ділюся з вами рецептом смачних, ароматних французьких булочок з пікантною лимонною начинкою. Тісто нескладне в приготуванні, а з докладним фото рецептом у вас точно не виникне труднощів. Ці булочки ідеально підходять до недільного ранкової кави, а так само це смачний і ситний перекус в робочий день. Спробуйте цю випічку. Це смачно!,

 

Інгредієнти для тіста:

 

Борошно пшеничне просеянная – 5-6 склянок

Дріжджі сухі – 2 ч. л.

Молоко – 1 стакан

Сіль морська – 0,5 ч. л.

Маргарин – 250 г

Цукор – 2 ст. л.

Яйця курячі – 2 шт

Олія рослинна

 

Інгредієнти для начинки:

 

Лимон – 2 шт.

Цукор – 3-4 ст. л.

Крохмаль – 2.5 ч. л.

Молоко для змащування верху

 

Спосіб приготування :

 

Французькі булочки з лимонною начинкою, фото рецепт

1. Молоко злегка підігріваємо до температури 38-40 градусів. У тепле молоко додаємо дріжджі, розмішуємо до однорідного стану. Даємо постояти деякий час, щоб дріжджі почали “грати”. Потім додаємо цукор, яйця і розтоплений маргарин. Поступово додаємо просіяне пшеничне борошно і замішуємо м’яке тісто.

Примітка: у тісто всі продукти потрібно додавати теплими. Тому яйця дістаємо з холодильника заздалегідь, а розтоплений маргарин повинен бути гарячою.

Французькі булочки з лимонною начинкою, фото рецепт

2. Тісто вимішуємо на столі. Потім перекладаємо в миску і ставимо на теплу водяну баню для підходу на 30-40 хвилин. Потім тісто розділяємо на три рівні частини. Стіл змащуємо рослинним маслом. Розкачуємо прямокутник (товщина тесту близько 5-7 мм).

Французькі булочки з лимонною начинкою, фото рецепт

3. Для приготування начинки нам знадобляться два ароматних лимона. Лимони миємо, нарізаємо довільними шматочками і пропускаємо через м’ясорубку. Додаємо цукор. У начинці вийшло багато соку, який буде випливати з булочок. Щоб цього уникнути, додамо трохи крохмалю. Він зробить начинку більш в’язкою. Лимонну масу необхідно пригріти на невеликому вогні, постійно помішуючи, щоб маса загусла.

Французькі булочки з лимонною начинкою, фото рецепт

4. Даємо начинці охолонути. На усю поверхню прямокутника рівномірно розподіляємо лимонну начинку, відступивши 1 см з одного краю. Якщо начинка вам здасться кислої, можна ще зверху притрусити цукром. Закручуємо рулет. Ніж змащуємо рослинним маслом і рулет нарізаємо шматочками по 4 див.

Французькі булочки з лимонною начинкою, фото рецепт

5. З одного боку защипим край. На деко, змащене рослинним маслом, викладаємо трояндочки. Відправляємо в добре розігріту духовку і випікаємо при температурі протягом 40-50 хвилин (в залежності від духовки). Перед тим, як відправити в духовку, верх булочок потрібно змастити тонким шаром молока. Коли булочки зарум’яняться, дістаємо їх з духовки. Даємо трояндочками трохи “відпочити” і через 7-10 хвилин перекладаємо на широку тарілку. Залишаємо до повного охолодження. Приємного апетиту!

 


 

 

Соц закладки
Соц закладки