Несподівано завітали друзі, а в холодильнику завалялася пара копченок? Розтягнути задоволення від смачної, жирної рибки можна й на велику кількість людей – для цього потрібно всього лише нафарширувати нею варені яйця!

Для цього рецепта краще всього підійде сайра – довга така рыбеха з гострою мордою, але підійде і будь-яка інша копченка: скумбрія, оселедці, салака, навіть мойва. В принципі, рецепт можна адаптувати і під солону рибу.

Все, що вам знадобиться:

  • 8 яєць;
  • 300-400 грамів риби;
  • пучок зеленої цибулі;
  • трохи майонезу – 3-4 ч. л.

Фоторецепт простий закуски: яйця, фаршировані копченою рибою

Можна приступати!

  • Відправляємо яйця варитися.
  • Нам потрібно їх зварити круто, відповідно кипіти вони повинні 6-8 хвилин. Не забуваємо, що класти яйця потрібно в холодну воду, кинувши туди ж чайну ложку солі, щоб вміст не витекло, якщо якесь яйце трісне. При знятті з вогню окріп потрібно відразу ж вилити і поставити каструльку під кран з холодною водою на пару хвилин – тоді яєчка будуть легко чиститися.

  • Готуємо рибку.
  • Її потрібно почистити від шкіри, при необхідності – промити під холодною водою, відокремити кістки і порізати філешку на дрібні шматочки. Якщо лінь різати руками – блендер вам в допомогу.

    Фоторецепт простий закуски: яйця, фаршировані копченою рибою

  • Ріжемо яйця навпіл і выковыриваем з них жовтки, намагаючись, щоб білкові половинки були цілими і рівними.
  • Фоторецепт простий закуски: яйця, фаршировані копченою рибою

    4. Шматує цибуля – окремо білу, гірку частку (її ми теж віддамо в яйця), окремо – гарну зелену.

    Ось, що повинне вийти на цьому етапі:

    Фоторецепт простий закуски: яйця, фаршировані копченою рибою

  • Змішуємо фаршировочную масу.
  • Розминаємо жовтки виделкою, добрасываем до них рибу, білі кружечки цибулі, майонез, все розмішуємо до відносної однорідності. Ледачим, знову ж таки, допоможе блендер, але особисто мені подобається, коли сайра залишається шматочками, а не перетворюється в кашу. За необхідності додати сіль – суміш потрібно злегка пересолити, так як білки залишаються не солоними.

    Фоторецепт простий закуски: яйця, фаршировані копченою рибою

  • Фаршируємо яйця.
  • Запихати субстанцію в половинки яєць зручно чайною ложкою. Можна не шкодувати, класти з верхом – маси виходить багато. Викладаємо фаршировані яйця на блюдо, присипаємо покришеним зеленою цибулькою. Можна відправити на 10 хвилин у холодильник, а можна відразу лопати.

    От і все!

    Фоторецепт простий закуски: яйця, фаршировані копченою рибою

    Дане блюдо відмінно йде з горілочкою, підходить під пиво та інші напої. Час приготування – не більше 15 хвилин з урахуванням варіння яєць. У мене пішло 20 хвилин, але я ще фотографував, що для мене в новинку, як нескладно помітити за якістю знімків.

    Приємного апетиту!

    Соц закладки
    Соц закладки