Форель в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт
Форель в мультиварці – це мій новий улюблений рецепт лосося, який я «підгледіла» в італійському ресторані «Троянда». Відмінний варіант для романтичної вечері на двох: форель в винному соусі Марсала. Подавати краще за все з довгим рисом. Звичайно, у нас найбільше популярний картопляний гарнір, але давайте не будемо відступати від оригінального рецепту. Отже: рис, гриби, соус Марсала і форель в мультиварці.

В якості необов’язкового інгредієнта до цієї страви можна подавати тости або грінки, посипані кунжутом або очищеними насінням соняшнику, принаймні, так подають в італійському ресторані, ну а ви можете додати те, що вам підказує фантазія і можливості.

Інгредієнти:

  • 2 філе форелі (по 200 г кожен);
  • 1 склянку вина Марсала;
  • 12 свіжих печериць (середнього розміру);
  • 2 столові ложки вершкового масла;
  • 2 зубчики часнику;
  • пів чайної ложки солі;
  • 1/3 чайної ложки меленого чорного перцю;
  • ? Склянки довгого рису (відварити);
  • 1 столова ложка підсмажених насіння соняшнику.

Як приготувати форель з грибами і вином Марсала в мультиварці:

Форель в мультиварці: покроковий кулінарний рецептГриби і часник наріжте тонкими скибочками. Рибу вимити в проточній воді і, помістивши на тарілку, щедро посипте сіллю і перцем.

Увімкніть мультиварку в режим «Смаження» («Випічка»), зачекайте 5 хвилин, поки агрегат прогріється і розтопити 1 ст. ложку вершкового масла в каструлі. Опустіть гриби і часник в масло і обсмажуйте, помішуючи лопаткою близько 5 хвилин. Стежте, щоб нарізаний часник не підгорав. Якщо це станеться, переведіть мультиварку в режим «Гасіння», а часник дерев’яною ложкою посуньте до стінок каструлі.

Коли гриби почнуть купувати золотистий колір, додайте в каструлю вино і вершкове масло. Перемішайте всі інгредієнти разом.

Покладіть в каструлю філе форелі (шкірою догори, якщо ваше філе має шкіру). Накрийте каструлю кришкою. Переведіть мультиварку в режим «Гасіння» (якщо не зробили цього раніше) і виставте час – 30 хв.

Подавайте блюдо, виклавши філе форелі поверх відвареного рису і зверху поклавши гриби. Всі полийте винним соусом, в якому тушкувалась риба. Зверху злегка присипте насінням соняшнику. Довершить картину гілочка зелені.
Приємного апетиту і вдалого вечора!

Соц закладки
Соц закладки