Вітаю, Вас, мої дорогі читачі! За вікном сіра, морозна зима і така погода навіяла мені ностальгічні спогади про літніх сонячних днинки, пікніках з рідними або друзями, легкому запах багаття, у загасаючому попелі якого картопля запікається… А у вас бувають такі спогади? Повернутися на мить у той приємне час можна і зараз, приготувавши таку картоплю вдома в духовці. Ось я і вирішила порадувати сьогодні себе і своїх рідних такою стравою, а заодно і з вами поділитися. Але готувати я буду не просто запечену картоплю в мундирі, а фарширована картопля в мундирі.
Вся принадність запеченого картоплі в мундирі в тому, що його корисні речовини і вітаміни, що знаходяться під тонким шаром шкірки, не зрізаються. Крім цього, таке блюдо низько калорійні і робить благотворний вплив на людей з проблемами шлунково-кишкового тракту, знижуючи рівень кислотності і попереджаючи розвиток виразки та гастриту.
Картопля фарширований беконом і сиром в духовці
Любителям готувати щось особливе на обід або вечерю відмінно підійде картопля фарширована беконом і сиром. Це ароматне, ситне блюдо з хрусткою скоринкою підкорює з першого шматочка.
Інгредієнти:
- Великий картопля — 3 шт.
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Сир чеддер — 70 гр.
- Пір’я зеленої цибулі — 1 пучок
- Бекон — 200 гр.
- Сметана — 150 гр.
- Вершкове масло — 1 ст. л.
- Молоко — 50 гр.
- Сіль — 2 ст. л.
- Чорний перець — 1 ст. л.
Спосіб приготування:
Великий картопля однакового розміру необхідно ретельно вимити, обсушити серветками і проколоти вилкою в декількох місцях.
Для даної страви ідеально підійде молода картопля, так як шкірка у нього більш тонка і запечена картопля вийде ніжніше.
Змастіть кожен бульба оливковою олією і посоліть. Завдяки маслу, скоринка запеченого картоплі вийде золотистої, хрусткою і апетитною.
Викладіть картоплю на деко для запікання і поставте в духовку розігріту до 180° на 1 годину.
Запечені картоплини розрізати уздовж і акуратно вийміть м’якоть ложкою.
Змішайте в мисці м’якоть картоплі з натертим на терці сиром чеддер,
порізаною кільцями зеленою цибулею,
обсмаженим беконом,
сметаною, вершковим маслом, молоком і спеціями.
Перемішайте все і заповніть отриманою масою картопляні човники.
Зверху посипте кожен фарширований картопля тертим сиром чеддер і обсмаженими шматочками бекону.
Потім підрум’яньте картоплю в розігрітій духовці до 180 градусів протягом 25 хвилин.
Готову картоплю подають зі сметаною і рубаною зеленню. Приємного апетиту!
Фарширований картопля з грибами запечений в духовці
Цей варіант ароматного, ніжного і дуже смачного фаршированого картоплі грибами залишає тільки позитивні емоції. Для приготування цієї страви підійдуть як свіжі печериці, так і будь-які інші гриби. Саме цим блюдом я і збираюся сьогодні порадувати свою сім’ю.
Інгредієнти:
- Великий картопля — 4 шт.
- Печериці — 250 гр.
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Сіль — 2 ст. л.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Сметана — 4 ст. л.
- Вершкове масло — 30 гр.
- Кріп, петрушка
- Чорний перець — за смаком
Спосіб приготування:
Для початку, картоплю необхідно добре промити і, не очищаючи від шкірки, змастити оливковою олією.
Загортаємо кожен бульба у фольгу і ставимо в заздалегідь розігріту духовку до 180 º на 30 хвилин. Рекомендую перевіряти готовність картоплі за допомогою зубочистки.
А поки наш картопля запікається, ми приготуємо начинку. Свіжі печериці чистимо, розрізаємо на невеликі шматочки і перекладаємо в миску.
Головку ріпчастої цибулі режим на невеликі кубики.
На розігрітій сковороді розтопити вершкове масло й обсмажуємо спочатку цибулю, а потім додати до нього гриби.
Цибулю з грибами сильно не засмажуємо, щоб зберегти соковитість.
Як тільки гриби з цибулею придбають золотистий колір, знімаємо сковороду з вогню.
Тим часом, наш картоплю запікся. Відкриваємо фольгу, формуючи чашечки. Картопля запечена таким чином вийде соковитим і з золотистою скоринкою.
Надрізаємо картопля хрестоподібним способом, але не до кінця.
Акуратно виймаємо м’якоть картоплі, щоб не пошкодити шкірку і викладаємо в окрему чашку. Додаємо до картоплі вершкове масло і розминаємо виделкою.
Туди ж нарізаємо пучок кропу, солимо і перчимо за смаком.
Потім додаємо обсмажені гриби з цибулею і все ретельно перемішуємо.
Тепер заповнюємо картопляні човники отриманою начинкою.
Таке блюдо дуже зручно брати з собою на природу. Його можна закрити фольгою і розігріти на вугіллі.
Після того як всі наші картоплини заповнені начинкою, відправляємо в розігріту духовку на 5 хвилин. При бажанні, ви можете додати зверху натертий сир.
Отже, картопля фарширований грибами готовий. Посипте картоплю зеленню і обов’язково ложечкою сметани. Це блюдо досить легке, але дуже смачне. Приємного апетиту! Спробуйте приготувати самі. Я впевнена, що у вас обов’язково вийде.
Картопля фарширований беконом і яйцем в духовці
Картопля, фарширована беконом і яйцем, запечений в духовці під силу навіть початківцям кулінарам з мінімальними навичками.
Інгредієнти:
- Великий картопля — 3 шт.
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Сир чеддер — 70 гр.
- Зелень кропу і петрушки — 1 пучок
- Бекон — 100 гр.
- Яйце — 3 шт.
- Вершкове масло — 1 ст. л.
- Сіль — 2 ст. л.
- Чорний перець — 1 ст. л.
Спосіб приготування:
Великий молодий картопля однакового розміру ретельно вимиваємо, обсушуємо серветками і проколюємо виделкою в декількох місцях.
Змащуємо кожен бульба оливковою олією і солимо. Завдяки маслу, скоринка запеченого картоплі вийде золотистої, хрусткою і апетитною.
Викладаємо картоплю на деко для запікання і відправляємо в духовку розігріту до 180° на 1 годину.
Запечені картоплини розрізаємо уздовж і акуратно виймаємо м’якоть ложкою.
Змащуємо кожен човник вершковим маслом .
Потім кладемо в кожну човник натертий сир чеддер і обсмажений бекон.
Далі розбиваємо по одному курячому яйцю в кожну човник, солимо перчимо та посипаємо 1/2 посіченою зеленню.
Відправляємо наші човники в розігріту до 180° духовку на 25 хвилин. Готові човники посипаємо залишилася зеленню і подаємо на стіл. Приємного апетиту!
Відео рецепт фаршированого картоплі з куркою і грибами
Як запекти картоплю, фарширований брокколі та сиром у духовці?
Запечена фарширована картопля брокколі та сиром виходить дуже смачним і легким другим блюдом.
Інгредієнти:
- Великий картопля — 3 шт.
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Сир — 250 гр.
- Сир чеддер — 70 гр.
- Брокколі — 1 маленький качан
- Молоко — 50 гр.
- Сіль, перець — за смаком
Спосіб приготування:
Великий молодий картопля однакового розміру ретельно вимиваємо, обсушуємо серветками і проколюємо виделкою в декількох місцях.
Змащуємо кожен бульба оливковою олією і солимо. Завдяки маслу, скоринка запеченого картоплі вийде золотистої, хрусткою і апетитною.
Викладаємо картоплю на деко для запікання і відправляємо в духовку розігріту до 180° на 1 годину.
Запечені картоплини розрізаємо уздовж і акуратно виймаємо м’якоть ложкою.
М’якоть картоплі викладаємо в миску і розминаємо виделкою. Додаємо сир і натертий на крупній тертці сир чеддер.
Суцвіття брокколі відварюємо в кип’яченої підсоленій воді протягом 3 хвилин. Потім відкидаємо їх на друшляк і обдаємо холодною водою. Перекладаємо підготовлені суцвіття брокколі в миску з нашої начинкою, солимо, перчимо і додаємо молоко.
Качан брокколі краще всього вибирати молодий, тому що смак у нього буде ніжніше й приємніше.
Добре все перемішуємо і фаршируємо наші човники картоплі отриманою начинкою.
Посипаємо зверху натертим сиром і відправляємо в духовку розігріту до 180 º на 25 хвилин.
Подаємо фарширований картопля гарячим зі сметаною і посипаній зверху зеленню. Приємного апетиту!
Рецепт фаршированого картоплі з фаршем і квасолею в духовці
Це апетитне і ситне блюдо відмінно підійде для великої родини або компанії друзів. Ніхто не залишиться голодним. Цей рецепт незвичайний тим, що крім м’яса та овочів у фарш додається квасоля, що робить страву особливим і дуже поживним.
Інгредієнти:
- Великий картопля — 3 шт.
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Соняшникова олія — 1 ст. л.
- Фарш — 300 гр.
- Квасоля — 250 гр.
- Консервовані томати — 250 гр. (очищені)
- Сир чеддер — 70 гр.
- Сіль приправа для м’яса — за смаком
Спосіб приготування:
Великий молодий картопля однакового розміру необхідно ретельно вимити, обсушити серветками і проколоти вилкою в декількох місцях.
Змастіть кожен бульба оливковою олією і посоліть. Завдяки маслу, скоринка запеченого картоплі вийде золотистої, хрусткою і апетитною.
Викладіть картоплю на деко для запікання і поставте в духовку розігріту до 180° на 1 годину.
Запечені картоплини розрізати уздовж і акуратно вийміть м’якоть ложкою.
М’якоть картоплі викладаємо в миску, розминаємо виделкою і поки відкладаємо в сторону.
Розігріваємо сковороду, наливаємо трохи олії, викладаємо фарш, додаємо спеції, сіль і обсмажуємо протягом 3-5 хвилин.
Потім додаємо червону консервовану квасолю, порізані на кубики очищені консервовані томати і тушкуємо ще 3-5 хвилин.
Червона квасоля багатшими білком і вуглеводами, ніж біла. Крім цього вона є найкращим антиоксидантом.
Знімаємо сковороду з плити, викладаємо все в миску з м’якоттю картоплі, додаємо натертий на крупній тертці сир чеддер і добре перемішуємо нашу начинку.
Фаршируємо картопляні човники начинкою, посипаємо зверху натертим сиром чеддер і відправляємо в духовку розігріту до 180 º на 25 хвилин.
Готову страву зверху посипаємо 1 ст. л. салату зі свіжих овочів. Приємного вам апетиту!
Сподіваюся вам сподобалася моя добірка фаршированого картоплі запеченого в духовці. Вибирайте для себе найбільш підходящий рецепт і втілювати в реальність свої кулінарні фантазії. Буду рада вашим побажанням і коментарям.
