Напередодні Масниці пропоную рецепт фаршированих млинців. Приємно, що фарширувати млинці, як і торти, можна солоними і солодкими начинками. Відповідно, після солодкого рецепту млинцевого торта, я вирішила продемонструвати Вам, дорогі читачі, як фарширувати млинці фаршем з печінки.
Якщо добре подумати, то начинок для млинців існує безліч, це може бути і просто фарш (змішаний м’ясний, рибний і т. д.), з грибами, печінкою, сиром і т. д. Для створення більш ніжною, однорідної начинки фарш з яловичини і свинини краще додати відварений рис. Курячий фарш або печінковий має більш рівномірну структуру, тому в особливих добавках не потребує.
Багато рецепти приготування фаршированих млинців є базовою основою для закусок. Як ми вже знаємо, з млинцевих заготовок збирається прекрасний десерт, а з нафаршированих млинців сьомгою або будь-червоною рибою – рулетики, які ідеально вписуються в Новорічне меню або до наближенням свята 23 лютого і 8 березня.
Інгредієнти для фарширування млинців:
- печінка куряча – 500 г;
- сир – 50 г;
- готові несолодкі (за будь-яким рецептом) млинці – 9-10 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- олія рослинна;
- яйця – 2 шт.;
- перець чорний мелений;
- сіль.
Рецепт фаршированих млинців:
Готові фаршировані млинці з печінкою і сиром подаємо до столу, поливши журавлинним соусом «бешамель» або домашнім майонезом із зеленню.
Приємного апетиту!
