Фаршировані кабачкиФаршировані кабачки в пароварці готуються на пару, виходячи соковитими, ніжними з природним смаком і кольором інгредієнтів. Продукти не виварюються, зберігаючи цінні вітаміни, мікро-, макроелементи. Парові фаршировані кабачки — низькокалорійне дієтичне блюдо. Консистенція страви м’яка, мелкодисперсная, що забезпечує легку засвоюваність організмом. Фаршировані кабачки підходять для щадних дієт, дієт для схуднення, організації здорового харчування сім’ї. Кабачки надають страві додаткові дієтичні властивості. Нормалізують водно-сольовий баланс організму, знижують холестерин, володіють м’яким сечогінним і проносним ефектом. Сприяють легкому засвоєнню м’ясної начинки, будучи паровим овочевим гарніром. Фарширувати кабачки краще молоденькими без сформованих волокон і дозрілого насіння. М’ясна начинка робиться з пісного м’яса (краще яловичини), курки або індички в поєднанні з овочами. У фарш додаються кабачкові серцевинки, морква, ріпчаста цибуля, болгарський перець, помідори, селеру. Овочі додаються в різних поєднаннях за наявності. Для фаршу беруться довільні пропорції м’яса і овочів. Овочі надають страві соковитості, знижують калорійність, підвищуючи засвоюваність.

На фото кабачки, фаршировані м’ясом курки. Аналогічно можна приготувати фаршировані кабачки з м’ясом яловичини, свинини, баранини, індички. Підійдуть для страви молоденькі цукіні. Фаршировані кабачки подаються з рубаною зеленню і сметаною низької жирності.

Інгредієнти

  • Молоденькі кабачки (цукіні) — 4 шт
  • М’ясне філе — 200 г (курки, індички, яловичини, свинини, баранини)
  • Морква – 1 шт
  • Ріпчаста цибуля – 1 шт
  • Рис – 100 г
  • Помідори – 2 шт
  • Болгарський перець – 1 шт
  • Стебло селери – 10 см
  • Часник – 4 зубчики
  • Прянощі — за смаком
  • Сіль – за смаком

Фаршировані кабачки — рецепт приготування

  • Кабачки миємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо поперечними циліндрами висотою 7 див.
  • Формуємо з отриманих циліндрів барила, виймаючи серцевинки чайною ложкою. Серцевинки не викидаємо, нарізаємо кубиками, додаємо у фарш.
  • М’ясне філе, морква, ріпчаста цибуля, часник рубаємо на м’ясорубці.
  • Нарізаємо кабачкові серцевинки, помідори, болгарський перець, селера і додаємо до м’ясного фаршу з подрібненими овочами.
  • Рис ретельно промиваємо. Додаємо у фарш.
  • Фарш ретельно перемішуємо. Солимо. Додаємо прянощі. Перемішуємо.
  • Готовим фаршем начиняємо кабачкові барила.
  • Ставимо начинені барила в пароварку на деко на різні яруси.
  • Фаршировані кабачки в пароварці готуються 40 хвилин. Час приготування залежить від ярусу і потужності пароварки. На нижніх рядах страва готується швидше.
  • Подаємо фаршировані кабачки з рубаною зеленню, сметаною низької жирності.
  • Соц закладки
    Соц закладки