Фаршировані курячі стегенця з грибами дійсно дуже смачні, вони чудово підійдуть як для святкового столу, так і для звичайного сімейного вечері. Особливо діти люблять це надзвичайно цікаве блюдо, причому як ласувати їм, так і допомагати в процесі приготування.

Продукти для рецепта фаршировані грибами курячих стегенець:
Курячі стегенця – 2шт
Будь-які гриби (краще шампіньйони) – 150г
Ріпчаста цибуля – 1шт
Вершкове масло – 100г
Сіль і перець – за смаком
Рослинне масло – 3ст.л.
Борошно пшеничне – 2ст.л.
Питна вода – 50мл.

Фаршировані грибами курячі стегенця рецепт

Рецепт приготування курячих стегенець фаршированих грибами:

Для початку якщо у вас стегенця заморожені, значить, розморожуємо і моєму їх, потім паперовим рушником і приступаємо до оброблення. З кожного стегенця нам потрібно акуратно зняти шкіру, при цьому ні в якому разі її не порвати, а кісточку у самого закінчення просто обрубаем. Таким чином, у нас окремо повинні залишитися шкіра на маленькій кісточці і, відповідно стегенце, але вже без шкіри.

З самих стегенець зрізаємо все м’ясо нарізаємо на якомога дрібніші шматочки або пропускаємо через електром’ясорубку.

Окремо нарізаємо цибулю на невеликі кубики. А також гриби, але кубики можна зробити побільше.

На хорошій сковороді з рослинним маслом обсмажуємо не багато цибулю, потім до нього додаємо нарізані гриби і обсмажуємо буквально 5 хвилин. Потім відставляємо сковороду, щоб трохи охолодити обсмажені цибулю з грибами.

Після охолодження змішуємо наш перероблене м’ясо з стегенець з обсмаженими цибулею і грибыми, а також додаємо сіль, спеції і невеликі кубики вершкового масла. Природно все ретельно перемішуємо і отримуємо фарш-начинку.

Повертаємося до знятої нами шкірці з стегенець і акуратно наповнюємо кожну приготованим нами фаршем до країв, але так, щоб залишилось трохи шкури для закриття «конверта».

Для більшої щільності і індивідуальності смаку, ми наші фаршировані стегенця ще додатково загорніть в тісто. Тісто, в принципі, можна взяти будь, підійде, наприклад, листкове тісто. Або окремо можна приготувати прісне тісто. Для цього просто змішуємо воду з борошном, а щоб воно вийшло пластичним, потрібно просто поставити його в холодне місце на кухні на 20 хвилин, природно найхолодніше місце на наших кухнях – це звичайний холодильник.

Після охолодження тісто розкачуємо товщиною до 3 мм і розрізаємо його на поздовжні смужки, шириною не більше 3см. Ось цими смужками і обмотуємо наші фаршировані стегенця, вони допоможуть закріпити шкуру і начинка не висиплеться і в теж час додадуть свій смак.

Потім кладемо фаршировані грибами курячі стегенця в форму для випічки або лист і відправляємо в розігріту до 180 ? с духовку, буквально на 20 хвилин. Рецепт приготування завершено, залишилося приготувати на гарнір картопля по-селянськи, все спробувати і похвалитися успіхами!

Соц закладки
Соц закладки