Саме звичайна справа для більшості сучасних кухонь – наявність мікрохвильової пічки, проте дуже мало хто використовує її в повній мірі. Адже піч СВЧ може не тільки розігрівати вже готові страви і напівфабрикати, її можна використовувати для приготування величезної кількості дуже смачних страв.
Як зробити вибір мікрохвильовки, який виправдає всі наші потреби та очікування? Головними параметрами мікрохвильовок є їх об’єм і потужність.
Якщо Ви вибираєте маленьку мікрохвильовку (об’ємом до 20 літрів), то з нею Ви можете хіба що забезпечити невеликий перекус на роботі — підігріти чай або каву, а також розігріти бутерброди на сніданок. Потужність такої мікрохвильовки, як правило, від 500 до 650 Ватт.
Середнього розміру СВЧ (від 20 до 28 літрів) найчастіше використовуються в домашніх умовах. В них можна і розігріти, і приготувати їжу і напої. Потужність таких мікрохвильовок від 600 до 800 Ватт.
Що стосується великих мікрохвильових печей, то кількість їх функцій набагато більше. Крім того, чим потужніший СВЧ, тим швидше Ви приготуєте бажане блюдо.
При виборі мікрохвильової печі також важливим є блюдо (тарілка), яке знаходиться всередині. Для більшої зручності при експлуатації воно має бути знімним.
Вибір мікрохвильовки пов’язаний з вибором типу управління нею. Він може бути сенсорний або механічний. Механічний тип управління простіший, але менш надійний, ніж сенсорний.
При механічному управлінні двома рукоятками задається потужність випромінювання і часу впливу. Сенсорне або кнопкове управління дає можливість більш точно задавати параметри роботи мікрохвильової печі і більш різноманітно готувати різні страви.
Ще одна важлива деталь щодо мікрохвильовок – це їх шкідливість. З тих пір як мікрохвильові печі з’явилися у вільному продажу, тривають суперечки про шкоду променів, з допомогою яких піч розігріває їжу.
Страх людини перед незнаним і тут зіграв свою роль. Люди бояться того, чого не розуміють. Саме тому багато хто вважає СВЧ-піч небезпечною для здоров’я. Спробуємо розібратися. При розігріванні продуктів в мікрохвильовці працюють звичайні радіохвилі з частотою 2450 МГц. Вони проникають в їжу і активізують рух молекул води в їжі. Внаслідок цього і створюється тепло. Їжа, приготована в мікрохвильовій печі, не може бути шкідливою, оскільки радіохвилі там не залишаються.
Радіохвилі шкідливі живим організмам при безпосередньому попаданні на них.
Мікрохвильові печі працюють тільки при закритих дверцятах, крім того, скло на дверцятах СВЧ покриті металевою сіткою. Така сітка вбирає радіохвилі і не дає їм впливати на щось або когось за її межами.
Однак фахівці рекомендують купувати нові моделі мікрохвильових печей, а зовсім стару модель краще замінити більш сучасною.
Для приготування їжі в мікрохвильовій печі потрібно менше води, жирів, солі; зберігаються вітаміни і мінеральні речовини, які руйнуються при звичайному готуванні. Крім того, їжа готується в мікрохвильовій печі без спецій. Вони додаються вже після того, як їжа готова. У цьому випадку Ви не тільки економите спеції, але й можете додати їх за індивідуальним смаком і бажанням. Це дуже важливо для людей, які страждають високим тиском, які хочуть або змушені знизити кількість використовуваної солі.
Якщо ж Ви звикли до жирної, сильно смаженої їжі – мікрохвильовка не для Вас.
Ну що ж, як кажуть, думайте самі, вирішуйте самі-мати або не мати мікрохвильову піч у себе на кухні. Однак зверніть увагу на те, що вона може зберегти ваш час і допомогти швидко і зручно приготувати їжу.
Автор: Катя Дромкина, спеціально для Кулинарочки.ру
