Еклери з заварним кремом рецепт з фотоМи такий народ, що без солодкого і дня не можемо протягнути, то це буде цукерка, то великий тор. Тому сьогодні ми зупинимо свою увагу на покроковому приготування еклерів в домашніх умовах. Зрозуміло, такі ласощі дуже калорійні і ви, звичайно, запитаєте, яка калорійність цих тістечок?

 

У 100 грамах еклерів – міститься близько 350 ккал, тому якщо хочете підтримувати свою форму в тонусі, рекомендовано, в день вживати не більше 100 грамів цих смачних тістечок. Готувати еклери дуже просто, в результаті навіть початківець кулінар впоратися з цим завданням.

 

Еклери з заварним кремом рецепт з фото1) Інгредієнти для тіста:

  • Вершкове масло – 100 гр;
  • Борошно – 200-400 гр;
  • Води 250 мл;
  • Курячі яйця – 4 штуки;
  • 2) Інгредієнти для крему:

  • 1/3 склянки молока;
  • Куряче яйце – 1 штука;
  • Цукру – 5 ст. л;
  • Вершкове масло – 150 гр;
  •  

    Як приготувати заварні еклери

    1) Розтопити вершкове масло в ковші, додати туди воду, сіль і довести до кипіння.

    Еклери з заварним кремом рецепт з фото

    2) Всипаємо просіяне борошно, добре розмішуємо. Як тільки тісто збереться в кулю, знімаємо з вогню. Після цього тісто залишаємо остигати, щоб зробити це швидше, можете каструльку з тістом поставити в ємність з холодною водою.

    Еклери з заварним кремом рецепт з фото

    3) Поки наше тісто охолоджується, ви збиваєте виделкою чотири яйця і застеляємо пекарським папером деко. Далі у тепле тісто, додаємо трохи яєць. Ви не дивуйтеся, адже спочатку тісто буде комко образним, але ви продовжуйте його перемішувати до однорідної маси, поки не розійдуться грудки.

    Еклери з заварним кремом рецепт з фото

    4) Як тільки тісто стане однорідним, додайте яйця, що залишилися.

    Еклери з заварним кремом рецепт з фото

    5) Після цього, викладіть тісто в щільний пакет, зріжте куточок і видавіть невеликі кульки на деко, діаметром близько 4 сантиметром. До відправки в духовку, краще сгладьте всі нерівності і піки на еклерах пальцями, змоченими у воді.

    Еклери з заварним кремом рецепт з фотоЕклери з заварним кремом рецепт з фото

     

     

     

     

     

     

     

    6) Випікають еклери при температурі 200 С протягом 30 хвилин. Після цього, злегка надрізаємо гострим ножем кінчик еклер, щоб вийшов гаряче повітря.

     Еклери з заварним кремом рецепт з фото

    Рецепт вершкового крему для еклерів:

    1) Для початку змішайте яйця з цукром. Після цього розведіть суміш гарячим молоком і надішліть її на плиту закипати.

    Еклери з заварним кремом рецепт з фотоЕклери з заварним кремом рецепт з фото

     

     

     

     

     

     

     

    2) Помішуйте весь час суміш, протягом 5 хвилин, поки увариться. (за бажанням додайте пакет ванільного цукру).

    Еклери з заварним кремом рецепт з фото

    3) Далі міксером збиваємо 150 гр розм’якшеного вершкового масла, додаємо охолоджену яєчно-молочну суміш, після цього ще раз збиваємо міксером і поділяємо отриману консистенцію на 2 частини. Після цього, в одну частину додаємо чайну ложку какао-порошку і перемішуємо наш крем.

    Еклери з заварним кремом рецепт з фото

    Еклери з заварним кремом рецепт з фото

     

     

     

     

     

     

     

    4) Крем викладаємо в пакетик, і через дуже маленький розріз начиняємо наші еклери. В результаті у вас вийде 20-25 еклер.

     

    Еклери з заварним кремом відео рецепт

    Якщо стаття сподобалася, ділимося в соцмережах і залишаємо коментарі!

    Соц закладки
    Соц закладки