Е410 (Камедь ріжкового дерева) — шкода і користь харчової добавки

У часи наших дідусів і бабусь у магазинах можна було купувати будь-який продукт без побоювання. У наш час багато хто стурбований тим, що продукти додається купу всіляких добавок, про які ми навіть не знаємо. Як вони впливають на наш організм? Наносять вони шкоду або користь? Деякі особливо чутливі люди вибирають тільки абсолютно чисті продукти, до складу яких не додано нічого зайвого. Але можливо не всіх добавок треба так боятися. У цій статті ми розповімо про Е410 (камедь ріжкового дерева) — шкода і користь харчової добавки.

Що таке Е410?

Е410 -це такий моносахарид, який виробляється з плодів дерева, що росте на берегах середземного моря. Воно називається рожковим деревом.

В багатьох продуктах вона служить в якості згущувача, емульгатора, стабілізатора і гелеутворюючої речовини агента.

Це добавка майже нічим не пахне, має вигляд жовтувато-білого порошку і мало гігроскопічна.

Де використовується камедь ріжкового дерева?

Дану добавку можна знайти в багатьох продуктах на прилавках магазинів. Адже вона надає їжі в’язкість і желе подібну форму. Тому її так люблять додавати у всі молочні продукти, плавлені сири. Її використовують в морозиві, тому що вона має властивість не давати певним кристалам перетворюватися на лід і від цього воно виходить м’яким. Камедь рожкового дерева є незамінним компонентом в таких солодощах як желе, джеми і мармелад.

Її головною перевагою серед інших харчових добавок є, то що вона здатна з’єднуватися з іншими речовинами, а це надає продукту більш насичений і приємний смак.У багатьох хлібобулочних виробах її використовують для того, щоб вони довше зберігали свою свіжість.

Камедь рожкового дерева також широко застосовується у виробництві різних консервів: фруктових, рибних, овочевих. Її навіть можна знайти в кетчупі, бульйонних кубиках та майонезі.

У чому ж користь і шкоду Е410?

Цей складний моносахарид має природне походження і наш організм нездатний її переварити, тому вона повністю виводиться з організму в своєму первісному вигляді. Вченими доведено, що вона цілком безпечна. Її застосування дозволено у багатьох країнах світу. Її застосування дозволено навіть при виробництві дитячих продуктів і товарів для немовлят.

Вона може завдати шкоди організму тільки в тому випадку, якщо у людини спостерігається індивідуальна непереносимість цієї добавки. Можуть відчути її вплив і люди з захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

При надмірному її вживанні може виникнути здуття живота. Дозволена добова доза складається 20 мг на кілограм ваги людини.

Як видно зі статті, не всі харчові добавки мають побічний вплив на організм, тому перед тим, як відмовлятися від тих чи інших продуктів слід з’ясувати які з них завдають шкоди нашому організму.

Соц закладки
Соц закладки