Хочу з Вами поділитися рецептом дуже смачного і ароматного кексу, який я зазвичай готую на основі варення. Варення підійде практично з будь-якого фрукта єдиною умовою є те, що воно має бути густим. Обов’язково спробуйте, це дуже смачно, особливо сподобалося дітям.,
Інгредієнти:
Варення — 1 скл.
Кефір — 1 скл.
Сода — 1 ч. л.
Борошно — 2,5 скл.
Цукор — 75 р.
Рослинна олія без запаху — 1 ч. л.
Спосіб приготування:
У підходить за розміром мисці, з’єднуємо разом варення, цукор і соду (цукор можна і не додавати, все залежить від солодощі Вашого варення, в моєму випадку абрикосове і воно з кислинкою, з цього я додаю цукор).
Коли почнете перемішувати, сода повинна вступити в реакцію з кислотою, що знаходиться в варення, якщо цього не відбувається (це теж залежить від властивостей варення), то в такому випадку додайте пару ложок свежвыжатого лимонного соку або трохи лимонної кислоти.
Далі просіваємо через дрібне сито борошно і додаючи невеликими порціями починаємо замішувати тісто.
Тісто повинне вийти однорідною, без грудочок, консистенцією нагадує густу сметану.
І так, для випічки нам потрібно формочка, якщо у Вас є силіконова, то це чудово, у мене її немає, тому я взяла звичайну форму, застелила її пергаментом і змастила рослинним маслом. Після цього перелити тісто у форму, рівномірно його розподіляємо по дну і відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 45-50 хвилин.
Ну ось власне і все, джемовий або вареньевый кекс готовий! Залишилось його тільки трохи остудити, акуратно вийняти з форми і порізавши не товстими порційними шматочками подати на стіл, до чаю або кави.
Бажаю Вам приємного апетиту!
