Нут-турецький горох, дуже популярний бобова рослина на Близькому Сході. Нут полюбився і українцям. З нього можна робити багато різноманітних страв. Це підходящий продукт для дієтичного харчування.Він значно легше засвоюється організмом, ніж звичний нам горох. Сьогодні поділюся з вами рецептом пікантного супчика з нутом. Спробуйте! Це смачно!, Супи,

 

Інгредієнти:

 

куряче м’ясо – 600 г

вода 3.5 л

нут (турецький горіх) – 1 склянка

морква 2 шт.

ріпчаста цибуля – 1 шт.

картопля – 3-4 шт.

цедра лимона – 1 ст. л.

сік лимона – 1 ст. л.

часник – 2 зубки

томатна паста – 1.5 ст. л.

цукор – 0.5 ч. л.

масло рослинне для смаження – 30 г

коріандр мелений – за смаком

сіль – за смаком

 

Процес приготування:

 

Дуже смачний суп з нутом, фото рецепт

1. Попередньо горох нут необхідно промити і замочити в холодній воді на 8-10 годин (можна на ніч). Потім ту воду злити, залити чистою і поставити відварювати до готовності. За різними джерелами різна кількість часу потрібна для приготування нуту. У мене пішло близько 3 годин. Двічі довелося додавати воду в процесі варіння. Ту воду, в якій варився нут в суп не використовуємо.

Паралельно в окремій каструлі відварюємо куряче м’ясо до готовності. Потім м’ясо обираем від кістки.

Дуже смачний суп з нутом, фото рецепт

2. Ріпчасту цибулю і моркву почистити і ретельно помити. Нарізаємо цибульку невеликими брусочками, а моркву кубиками. Обсмажуємо овочі на рослинному маслі до золотистого кольору. Пару зубочки часнику очистити і дуже дрібно порубати ножем або пропустити через прес. Додаємо до овочів і протушиваем протягом хвилини. Потім додаємо томатну пасту, її злегка присипавши цукром. Обсмажимо пасту трохи, щоб цукор закарамелизировался. Потім змішуємо помідор і овочі. Тушкуємо ще протягом хвилини і вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою.

Дуже смачний суп з нутом, фото рецепт

3. Картоплю нарізаємо кубиками. Відправляємо картоплю разом з нутом в бульйон. Варимо протягом 15 хвилин. Перевіряємо картоплю на готовність. Потім додаємо лимонну цедру і сік лимона. Також відправляємо в каструлю овочеву засмажку з томатом і порізане на порційні шматочки куряче м’ясо. Солимо за смаком і додаємо мелений коріандр на кінчику ножа. Доводимо суп до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо ще 7-10 хвилин. Потім даємо супу настоятися 20 хвилин під кришкою.

Дуже смачний суп з нутом, фото рецепт

4. Пікантний, ароматний суп з нутом готовий! При бажанні можна в тарілку додати свіжої зелені петрушки, кропу або кинзи. Приємного апетиту!

Схожі:
Соц закладки