Ніхто так не смачно готує ці булочки, як мій чоловік! “Трояндочки” виходять дивно смачними, пишними. Тісто так і розшаровується пластами. Це прекрасне доповнення до чаю і смачний, ситний перекус на роботі або школяреві між уроками. Готуються булочки досить швидко, тесту не потрібно довго підходити. спробуйте! Впевнена, ви полюбите цей рецепт!, Рецепти виробів з тіста,
Інгредієнти:
50 р живих дріжджів
1,5 склянки кефіру або кислого молока)
щіпка солі
1 склянка цукру (2-3 ст. л. в тісто, решта на посипання булочок)
250 г маргарину (вершково-рослинної суміші або вершкового масла)
ваніль
близько 1,2 кг пшеничного борошна
2 яйця + 1 жовток
рослинна олія
Спосіб приготування:
1. Маргарин дістати з холодильника заздалегідь, щоб він став м’яким, або розтопити в сковороді (на водяній бані, в мікрохвильовій печі) – як зручно. Яйця збиваємо з 2-3 столовими ложками цукру, поки маса не побіліє. Додаємо розтоплений маргарин, кефір, сіль і ваніль на кінчику ножа. Окремо розвести дріжджі в невеликій кількості кефіру або води, ввести в тісто. Поступово додаємо борошно, попередньо її просіявши. Замішуємо тісто.
2. Коли тісто стане більш густим, перекладаємо його на “припудрений” борошном стіл і продовжуємо місити руками. Місимо до тих пір, поки воно не стане м’яким і еластичним. Тісто не повинно приставати до рук і столу. Даємо готового тесту “відпочити” хвилин 10, прикривши його рушником.
3. Потім розкочуємо пласт тіста, діаметром близько 40 см, присипавши стіл борошном. Після цього його тонко змащуємо рослинним маслом і присипаємо цукром по всій поверхні тіста. Скручуємо щільний рулетик. Потім поперек рулет нарізаємо шматочками довжиною 5-6 див.
4. З кожного шматочка потрібно сформувати булочку. Для цього з одного боку защипим край всередину булки. Викладаємо “трояндочки” на змащене олією деко. Розміщуйте булочки не дуже близько один до одного, так як під час випікання вони збільшаться в розмірі. Змащуємо булочки тоненько збитим жовтком і відправляємо в духовку.
5. Випікаємо при температурі 180 градусів протягом півгодини. Але в залежності від особливостей духовки час може змінюватись. Коли булочки зарум’яняться, їх можна діставати з духовки. Перекладаємо булочки з дека і даємо їм повністю охолонути.
6. Смачні, рум’яні булочки готові! Тепер залишається заварити великий чайник ароматного чаю і насолоджуватися смачною випічкою! Приємного чаювання!