Сьогодні я приготувала дуже ніжні кекси до чаю, при цьому вони були двох кольорів, одні я зробила з какао а другі без, з додаванням родзинок. Але суть не в цьому, в якості ароматизатора або начинки, Ви можете використовувати все, що побажаєте потрібне, найголовніше, навчитися готувати правильне тісто. ,
Інгредієнти:
Цукор — 1,5 скл.
Яйця — 4 шт.
Масло вершкове — 250 р.
Молоко — 1 скл.
Сода гашене — 1 ч. л.
Борошно — 2 скл.
Родзинки, какао — за смаком.
Спосіб приготування:
І так, першим ділом в підходящу за розміром миску, додаємо курячі яйця. Потім додаємо до них цукор і з допомогою міксера гарненько збиваємо.
Вершкове масло додаємо до збитим яйцях (перед тим як додати, масло слід розм’якшити при кімнатній температурі). Продовжуємо збивати вже всі разом, до повної однорідності.
Наступним інгредієнтом, який ми додамо в нашу суміш, буде молоко, його теж треба трохи підігріти, щоб воно було не менш 20-ти градусів.
Підготуйте гашену соду, для цього звичайну соду, можете погасити оцтом, або якщо є, лимонним соком. Додайте її так само в нашу суміш.
Борошно просіваємо через дрібне сито, щоб наситити киснем і починаємо додавати невеликими порціями до решти інгредієнтів в миску. Замішуємо тісто акуратно, за консистенцією нагадує сметану.
Для посилення ароматних властивостей, в тісто можна додати трохи ванілі. Далі тісто я розділила на дві рівні частини. В одну додала какао-порошок а в другу трохи родзинок.
Перемішуємо обидва тесту окремо і розливаємо в заздалегідь підготовлені формочки. При заповненні форм, намагайтеся залишати трохи місця, так як кекси при запіканні піднімуться. Я зазвичай заповнюю форми на 2/3.
Духовку розігріваємо до температури 200 градусів і відправляємо в неї нашу форму з кексами на 20-25 хвилин. Після запікання, кекси можна посипати цукровою пудрою або полити який-небудь глазур’ю. Загалом тут вирішувати Вам самим як з ними робити далі! 
