Як приготувати смачні дріжджові оладки, щоб вони вийшли такі, як в дитинстві? Пропоную вам перевірений рецепт пишних дріжджових оладок, які ідеально доповнює ніжний молочний соус. Їх приготування не потребує багато часу і сил, тому їх легко приготує початківець кулінар.,
Інгредієнти для оладок:
вода (або молоко) – 200-300 мл
дріжджі сухі – 1 ст. л.
цукор – 1 ст. л.
сіль – щіпка
рослинне масло – 1 ст. л.
борошно пшеничне – 2 склянки
ванільний цукор – 10 г
олія – для смаження
Інгредієнти для молочного соусу:
молоко – 2 склянки + 3 ст. л.
цукор – 1 ст. л.
крохмаль картопляний – 2 ст. л.
Процес приготування:
1. Воду або молоко (я використовую воду нагріти до теплого стану (не більше 40 градусів). Розвести в ній сухі дріжджі до повного розчинення. Залишаємо на 7-10 хвилин. Потім додаємо цукор і просіяне пшеничне борошно. Ретельно розмішуємо до однорідного стану, щоб не було грудочок. Тісто має вийти, як густа сметана.
Залишаємо тісто в теплому місці на 30-40 хвилин, накривши зверху кришкою або рушником. Періодично його потрібно обминати.
2. Сковороду добре розігріти. Додати рослинне масло. Ложкою викладаємо оладки на відстані один від одного, оскільки в процесі смаження вони збільшаться в розмірі. Не накриваючи сковороду кришкою, смажимо оладки з обох боків до золотистого кольору. При необхідності додаємо рослинне масло. Якщо масла на сковороді мало, оладки будуть погано збільшуватися. Готові оладки викладаємо на паперовий рушник, щоб промокнути зайвий жир.
3. Для приготування ніжного молочного соусу необхідно закип’ятити дві склянки молока. Додати цукор за смаком. В окремій ємності змішати три столові ложки молока і картопляний крохмаль. Додаємо отриману суміш в кип’ячене молоко і ретельно розмішуємо до однорідного стану.
4. Подаємо пишні дріжджові оладки, полив зверху рясно молочним соусом. Страва вийшла смачною, просто пальчики оближеш! Приємного апетиту!
