Якщо Ви хочете приготувати хліб, булочки, пиріжки або будь-яку іншу випічку, яка складається з дріжджового тіста, то цей варіант якраз те що Вам потрібно. Я його використовую навіть для основи в піці.,
Інгредієнти:
Майонез — 150 р.
Борошно пшеничне — 500 р.
Цукор — 4-5 ст. л.
Сіль — 1 ч. л.
Вода або молоко — 280-300 мл.
Дріжджі — 11 р.
Спосіб приготування:
Першим ділом, всипте в миску сухі дріжджі дріжджі можете використовувати абсолютно будь-які), залийте їх склянкою теплої води, додайте сіль і цукор. Заважайте до тих пір, поки всі інгредієнти повністю не розчиняться.
Після цього, залиште рідку суміш в теплому місці на 10-15 хвилин, повинен початися процес бродіння, ви це зрозумієте за з’явилася піною на поверхні.
А тим часом просійте через сито борошно. Можете це зробити кілька разів, щоб якомога сильніше її наситити киснем. Так випічка швидше підійде і вийде в результаті пишніше.
Перелийте рідку суміш в миску побільше, додайте ще води, щоб загалом було близько 300 мл. Додайте майонез і добре перемішайте до однорідного стану.
Тепер, коли у нас рідка суміш готова, вливаємо її в миску з борошном і починаємо замішувати.
Замішуємо еластичне тісто (якщо на хліб, то не дуже туге, а якщо на пиріжки, піцу і так далі, то можна тугіше). Я зазвичай роблю це міксером, за допомогою спеціальних насадок.
В результаті отримаємо ось таке пишне тісто. Воно зовсім не липне до рук. У нього не кладуть яйця і масло, бо все це вже є в майонезі.
Відправте в тепле місце і дайте тісту піднятися (накривши тканиною або затягнувши харчовою плівкою). Тісто підніметься приблизно через годину чи півтори, після чого його потрібно обім’яти і можете приступати до випічки. Бажаю Вам удачі!
