Всі люблять домашню випічку, особливо вранці до чаю або кави. Але для того щоб її приготувати, часто потрібно знати хороший і перевірений часом рецепт тіста, саме це буде запорукою успіху і якості Вашої випічки. По цьому я з Вами поділюся рецептом тіста, яке можна приготувати буквально за 15 хвилин.,
Інгредієнти:
Окріп — 1 скл.
Масло вершкове — 100 г.
Масло рослинне — 30 р.
Яйце — 2 шт.
Дріжджі — 1 ст. л.
Борошно — 500 р.
Цукор — 2-3 ст. л.
Спосіб приготування:
У невеликій каструлі, доведіть до кипіння невелику кількість води. Додайте вершкове масло і помішуючи повністю розчиніть його. Після цього, туди ж влийте і рослинне масло.
Дочекайтеся поки рідка суміш трохи охолоне, приблизно до 30-35 градусів. Потім вбийте курячі яйця і додайте цукор.
З допомогою міксера злегка збийте, щоб у нас вийшла повністю однорідна рідка суміш.
Потім додайте дріжджі, одну столову ложку з гіркою. Ще раз ретельно розмішайте, чекаючи їх повного розчинення.
Борошно просіваємо через дрібне сито, щоб як слід наситити його киснем і додаємо невеликими порціями в рідку суміш, замішуємо тісто.
Готове тісто повинне вийти м’яким і повітряним, але ні в якому разі не крутим.
Ось і все, тісто дріжджове готове, на що пішло близько 15-ти хвилин. Дайте йому підійти в теплому місці близько години, а ви поки що можете займатися своїми справами. За бажанням додайте родзинки або курагу в тісто. Таке тісто ідеально підійде для випічки здобних булочок або наприклад калачів. Бажаю Вам приємного апетиту!
