Кожен хто живе в сільській місцевості або хоча б має дачну ділянку, неминуче рано чи пізно замислюється над тим як приготувати вино. І так, поки одні замислюються, другі вже починають готувати. Сьогодні вино готують з будь-яких ягід або фруктів, наприклад у даному рецепті я Вам розповім як зробити вино з смородини без дріжджів.,
Інгредієнти:
Смородина — 2 кг.
Родзинки — 150 р.
Цукор — 4 скл.
Вода — 1 л.
Спосіб приготування:
Ягоди смородини переберіть, але не варто їх мити, так як змиєте бактерії які необхідні для бродіння. Покласти у велику каструлю з нержавіючої сталі або емальований. Руками ретельно розминаємо кожну ягідку смородини.
Після того як всі ягоди разомнете, влийте літр або півтора свіжої води. Води можна і більше влити, але тоді доведеться збільшити кількість цукру. Правда в такому випадку вино буде менш насиченим і ароматним.
Потім додаємо цукор і трохи родзинок, він поліпшить і прискорить процес бродіння.
Гарненько перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо в теплому місці приблизно на два тижні. При цьому треба щодня перемішувати бродящую масу. Після чого процідіть через марлю і добре відіжміть макуха.
Переливаємо чистий сік у великий скляний бутель або іншу відповідну тару зі скла.
Потім одягаємо кришку з гідрозатворів і залишаємо в теплому місці до тих пір, поки вино не перестане бродити. Повинен випасти осад, а саме вино стати прозорим, це означає, що вино готове.
Після цього зціджуємо акуратно чисту рідину в раніше підготовлені пляшки. Закорковуємо і відправляємо на зберігання або просто в холодильник для охолодження і подальшого вживання.
