Кулинарочки за святковим столом воліють підняти келих натурального, а точніше домашнього вина. Тому сьогодні ми пропонуємо вам рецепт вина з чорної смородини.
Продукти за рецептом домашнього вина з чорної смородини:
Свіжа ягода чорної смородини – 3кг
Питна вода – 3 літри
Цукор – 1кг.
Рецепт приготування домашнього вина з чорної смородини:
Свіжі ягоди чорної смородини відокремлюємо від різного сміття і гілочок, гарненько промиваємо кип’яченої, але охолодженою водою. Потім відкидаємо ягоду на друшляк і даємо воді стекти.
Чистий ягоду в глибокій посуді тиснемо і викладаємо в ємність, об’ємом близько 10 літрів (продають такі великі бутлі, ось вони найзручніші).
В окремій каструлі змішуємо цукор з водою, які ставимо на плиту зі слабким вогнем. І варимо цукровий сироп, просто до повного розчинення цукру.
Готовий цукровий сироп охолоджуємо до 22?С і заливаємо їм нашу смородину. Цю бутель ставимо в темне місце, приблизно на 5-6 днів для бродіння. Потім через подвійний або навіть потрійний шар чистої марлі його проціджуємо. Тепер беремо воронку в якій робимо ще воронку з чистої вати (просто берете кілька шарів вати, складаєте разом і робите з них свого роду воронку) і фільтруємо вино через цю воронку з вати.
Таким чином, у нас вже вийшло готове вино, яке розливаємо в чисті і обов’язково сухі пляшки, ретельно закорковуємо і зберігати в сухому і трохи прохолодному приміщенні (ідеальне місце – льох).
Домашнє вино з чорної смородини виходить дуже пахучим і смачним. Рецепт хороший ще тим, що не має ніяких додаткових домішок, що називається, все з натуральних продуктів.
