Улюблені ласощі дітей, найкращий десерт для дорослих, незамінний частування в літню спеку – все це морозиво. Ванільний пломбір у вафельному стаканчику є в морозилках всіх росіян, а якщо його там немає, значить, його вже з’їли. А ви коли-небудь замислювалися про те, що цей солодкий продукт можна зробити в домашніх умовах, для цього не потрібно багато продуктів і часу. Домашнє морозиво не тільки дешевше магазинного, але і набагато корисніше його, а про різниці смаків і говорити не варто.

Приготоване з душею, ванільне морозиво власного приготування, безсумнівно, оцінять всі члени родини від мала до велика, адже цей натуральний продукт зможуть спробувати навіть малюки. Отже, ми розповімо вам цікаві факти про морозиві, а також поділимося найпопулярнішими рецептами морозива, зробленого в домашніх умовах.

Користь морозива

Білий і ароматний, знайомий з дитинства десерт складається в основному з молока, а значить, дуже корисний, особливо для зростаючого організму. Але варто захоплюватися його поглинанням навіть у спеку, а кому взагалі воно не принесе користі? «Морозиво – це не тільки солодке і улюблене дітьми ласощі, але з багатьох причин це ідеальна і повноцінна частина сніданку, ланчу, обіду або вечері» — говорить іспанець, лікар-дієтолог Хуан Мануель Эспарса.

Морозиво сумлінного виробника містить безліч корисної: більше двадцяти вітамінів різних груп, три десятка видів мінеральних солей, амінокислоти. Одна порція містить добову дозу вітаміну РР, який незамінний для відмінній пам’яті і концентрації уваги. Не можна не відзначити і найбільш корисні мінерали, що входять до складу цього ласощі: фосфор, магній, кальцій, калій. І, звичайно, в морозиві, як в будь-якому молочному продукті, багато кальцію, який ефективніше засвоюється разом з вітаміном D.

Окремо слід відзначити такий компонент у складі морозива, як L-триптофан. Він незамінний для утворення серотоніну – гормону радості. І, що ще важливо, в складі цього холодного частування містяться незамінні для організму ферменти, які допомагають травній системі працювати «як годинник». Вченими доведено, що всього одне морозиво, особливо приготоване в домашніх умовах, здатне поліпшити настрій, зарядити енергією, а також це не самий шкідливий перекус. А всупереч громадській думці, помірне вживання морозива фігурі не зашкодить.

Домашнє ванільне морозиво: приготування і користьЗміст:

  • Користь морозива
  • Шкода морозива
  • Приготування ванільного морозива будинку
  • Корисні поради з приготування домашнього морозива

Що дивно, морозиво рекомендують жінкам, у яких не виходить завагітніти. «Продукти, які у великій кількості містять незбиране молоко,досить сильно покращують овуляцію. У ході одного дослідження було проведено опитування у жінок, яким був поставлений діагноз безпліддя. У понад 60% з них було зафіксовано поліпшення процесу овуляції після введення в їх раціон продуктів з незбираного молока, в тому числі морозива», — розповідає лікар і відомий дієтолог Бернардо Лафуэнте з Аргентини.

Домашнє ванільне морозиво: приготування і користь

Шкода морозива

Корисне ласощі з морозилки може бути одночасно і шкідливим для здоров’я людини, як же це можливо? Вся справа в тому, що сьогодні дуже сильна конкуренція серед виробників цього продукту, морозиво перестало бути дефіцитним товаром, його можна купити на кожному кроці. Виробники якими способами намагаються нав’язати покупцям свій товар, роблячи для цього його солодше, смачніші, ароматні. І використовують для цього, на жаль, не самі натуральні інгредієнти – загусники, барвники, консерванти, штучні добавки, емульгатори. А що ще небезпечніше — виробники ванільного десерту все частіше замінюють натуральні жири, що входять до складу молока, рослинними жирами. І всі ці добавки здатні зробити корисне ласощі — шкідливим. Ласунам варто знати міру, якщо його занадто багато, то у вас заболить голова, так як цей молочний продукт стрімко знижує температуру тіла, звужуються кровоносні судини і знижується швидкість надходження крові до головного мозку. Отже, морозиво може бути корисним, якщо їсти його в міру, і, якщо воно натуральне. А що може бути натуральніше морозива, якщо зробити його в домашніх умовах? Ми поділимося з вами самими популярними рецептами приготування ванільного морозива.

Домашнє ванільне морозиво: приготування і користь

Приготування ванільного морозива будинку

Цей смачний ароматний десерт не залишить байдужим жодного ласуна, а зробити його в домашніх умовах дуже просто.

Рецепт 1

Інгредієнти:

  • збиті вершки – 600 гр.
  • цукор білий – 120 гр.
  • ваніль – 1 стручок
  • жовток яйця – 4 шт.

Приготування:

  • Помістити в каструлю збиті вершки. Вийняти серцевину з стручка ванілі, разом зі стручком покласти в каструлю, довести до кипіння, дати охолонути протягом півгодини.
  • В цей час збити жовтки і цукор, додати їх у каструлю, вийнявши звідти ваніль. Вливати суміш до вершків треба повільно, помішуючи.
  • Отриманий крем-суфле перетираємо через сито в маленьку каструльку, варимо на повільному вогні близько п’ятнадцяти хвилин, але не доводимо до кипіння.
  • Отриману масу охолоджуємо близько години, не забуваємо її періодично помішувати, щоб не встигла сформуватися плівочка зверху.
  • Залишається тільки перекласти вийшло морозиво в красиву чашку і помістити в морозилку, через дві години перемішати і повернути в морозилку ще на три години. Вітаємо, ви зробили справжнє ванільне ласощі в домашніх умовах.
  • Домашнє ванільне морозиво: приготування і користь

    Рецепт 2

    Інгредієнти:

    • Вершки (33% жирності) – 200 мл
    • Жовток яєчний – 3 шт.
    • Молоко коров’яче – 200 мл
    • Цукор білий – 170 гр.
    • Цукор ванільний – 1 ч. л.

    Приготування:

  • Виливаємо молоко в невелику каструлю, даємо закипіти, знімаємо пінку, даємо охолонути до кімнатної температури.
  • Жовтки, цукор білий і ванільний змішуємо, збиваємо. Не перестаючи помішувати вливаємо до цієї маси тепле молоко.
  • Отриману суміш ставимо на повільний вогонь, помішуємо. Даємо вмісту каструльки загуснути. Як дізнатися, чи готовий крем? Потрібно провести пальцем по ложці крему, якщо залишився глибокий слід, значить пора його знімати з вогню. Потім охолоджуємо і ставимо в холодильник приблизно на півгодини.
  • Вершки виливаємо в глибоку мисочку, максимально сильно збиваємо. Додаємо готову масу в холодний крем, перемішуємо. Перекладаємо те, що у нас вийшло в зручну посуд. Прибираємо в морозилку на 3 години, дістаємо, збиваємо, прибираємо ще на 3 години.
  • Залишається зробити з морозива кульки, розкласти по креманкам, прикрасити за смаком горіхами, топінгом, шоколадом. Приємного апетиту! Ця молочна солодкість, приготовлена в домашніх умовах довго не затримається у вашому холодильнику.
  • Домашнє ванільне морозиво: приготування і користь

    Рецепт 3

    Інгредієнти:

    • Ванільний цукор – 10 гр.
    • Коров’яче молоко – 0,5 літра
    • Цукор білий – 50 гр.
    • Крохмаль – 25 гр.
    • Яйце куряче – 1 шт.

    Приготування:

  • Частина молока, приблизно 375 мл змішати з цукром, поставити на повільний вогонь, підігріти, не доводячи до кипіння.
  • Розчинити крохмаль з рештою молока, додати до подогретому молока з цукром. Проварити отриману суміш.
  • Зняти молочну суміш з вогню, додати ваніль, зробити кульки, розкласти по креманкам і поставити в морозилку мінімум на 2 години. Смачний десерт, зроблений в домашніх умовах, готовий!
  • Домашнє ванільне морозиво: приготування і користь

    Корисні поради з приготування домашнього морозива

    Отже, тепер ви знаєте два популярних рецепта ванільного морозива, виготовленого в домашніх умовах. Рецептів безліч, але є декілька універсальних хитрощів, які допоможуть зробити це частування в домашніх умовах ще смачніше.

    • Щоб збільшити корисні якості домашнього морозива можна замінити білий цукор медом або коричневим цукром. Магазинне пастеризоване молоко можна замінити на сільське, парне. Домашні вершки також будуть смачніше покупних.
    • Незважаючи на те, що морозиво – продукт, який зберігають у морозилці, зроблене в домашніх умовах довго не зберігається. Готуйте порцію не більше, ніж на 2-3 дні, а якщо виникла необхідність продовжити термін його зберігання — закрийте контейнер з ласощами кришкою.
    • А якщо ви все ще думаєте, чи варто зробити домашнє морозиво чи ні, пропонуємо наостанок дізнатися декілька цікавих фактів про це смачний десерт:
    • Морозиво домашнього виробництва молока або йогурту здатне задовольнити добову потребу організму в кальції — від п’ятнадцяти до ста відсотків.
    • М’яке морозиво, якщо правильно зробити його в домашніх умовах, з масовою часткою жиру не більше шести відсотків можна вважати дієтичним продуктом, так як молочні жири уповільнюють швидкість всмоктування цукру в кров.
    • Всупереч домислам, цей десерт можна їсти і взимку.
    • Містить поживні протеїни, а також здатне значно зменшити запалення мигдалин.
    • Сприяє зміцненню кісткової тканини і приводить в норму артеріальний тиск.

    Соц закладки
    Соц закладки