Стиглу вишню перебрати, видалити хвостики, вимити ягоди і дати стекти воді повністю. Після цього вибити кісточки, але не викидати.
Підготовлені вишні викласти у велику банку з широким горлом і додати вишневих кісточок в пропорції 1/5 (наприклад, 1 склянка кісточок на 5 склянок вишні), додати спирт і цукровий пісок. У кімнатних умовах наполягати протягом півтора місяців.
По закінченні цього терміну рідину злити і зберігати 3 тижні, а ягоди слід знову залити горілкою на ті ж 3 тижні.
Після трьох тижнів настоянку процідити через друшляк і дати стекти залишкам рідини.
Залишилося з’єднати обидві настоянки, спиртову і горілчану, профільтрувати вишневу наливку через вату, обгорнуту марлю, розлити по пляшках під гвинтом і продовжити наполягати ще протягом півроку.
Інгредієнти для вишневої наливки:
- стигла вишня — 1,5 кілограма;
- цукровий пісок — 200 грамів;
- спирт 95%-ний — 500 мілілітрів;
- горілка 40%-ная — 500 мілілітрів.
