Пропоную Вам ще один рецепт приготування домашньої ковбаси з курки. Якщо Ви прихильник здорового харчування, то обов’язково повинні скористатися цим варіантом, адже здоровіше і натуральніше ковбасний виріб ніж це, Ви навряд чи зможете знайти на прилавках магазинів., М’ясні страви,

Інгредієнти:

 

Грудка куряча — 400 р.
Стегно куряче — 200 р.
Часник — 2 зуб.
Вершки — 200 р.
Крохмаль картопляний — 1 ст. л.
Желатин — 1 ст. л.
Паприка солодка — 1 ч. л.
Сіль — 1 ч. л.
Перець чилі — 0.5 ч. л.

 

Спосіб приготування:

 

Домашня ковбаса з курячого філе, фото рецепт

І так, нам знадобиться куряча грудка і стегно. Грудку слід подрібнити в блендері, перетворивши його практично в пасту. Куряче стегно поріжемо кубиком не великого розміру. Часник чистимо і пропускаємо через прес.

Домашня ковбаса з курячого філе, фото рецепт

Далі, всі інгредієнти з’єднуємо разом, додаємо желатин, в моєму випадку він дрібний у вигляді порошку, по цьому я його додала відразу, але якщо у вас не такий то краще попередньо розчиніть його у кількох ложках теплої води. Так само додаємо сіль і спеції за смаком. Все добре перемішуємо.

Домашня ковбаса з курячого філе, фото рецепт

Отриману суміш викладаємо на шматок пергаменту прямокутної форми. Якщо у Вас є в наявності свиняча кишка, то Ви можете сміливо скористатися і нею.

Домашня ковбаса з курячого філе, фото рецепт

Тепер звертаємо щільний рулетик, краю зав’язуємо мотузкою для випічки. Так само бажано обернути цим канатом і саму ковбасу, щоб при варінні вона не розлізлася, і тримала потрібну форму.

Домашня ковбаса з курячого філе, фото рецепт

Після цього, поміщаємо ковбасу в харчовій целофановий пакет і щільно загортаємо і зав’язуємо краю, щоб при варінні, вода не потрапила всередину. У каструлю набираємо воду, поміщаємо туди ковбасу і ставимо на вогонь. Після закипання варимо протягом півгодини.

Домашня ковбаса з курячого філе, фото рецепт

Після закінчення часу, дістаньте згорток з каструлі і дайте охолонути, потім відправте в холодильник ще на кілька годин як мінімум перед подачею. Перед подачею видаляємо плівку і папір, нарізаємо тонкими скибочками. Бажаю Вам приємного апетиту!

Соц закладки
Соц закладки