Домашня індичка: опис

Індичка – це майже найкрупніша домашня птиця, представляє сімейство курячих. Більшу вагу має хіба що страус. Але африканських велетнів у нас вирощують вкрай рідко. Одомашнена індичка багато століть тому, в Америці. Завезена в Європу іспанськими колонізаторами в XVI столітті. З Іспанії птах швидко поширилася в сусідні країни. Стара назва індички – «іспанська курка». В англійській мові вона називається «турецька курка».

Зміст

• Опис виду
• Породи індиків
• Умови утримання
• Годування індиків
• Розведення індичат
• Хвороби індиків
• Як обробити тушку
• Скільки коштує індичка

Домашня індичка і особливості її змісту

Опис виду

У природі водиться два види – глазчатая індичка і звичайна дика індичка. Предок всіх домашніх порід, які були виведені, дика звичайна індичка. Зовнішність птахів може відрізнятися залежно від різновиду. Але все індички або індички мають загальні риси і особливості, ось їх опис:

• Вага самців 11-13 кг, породисті бройлери можуть досягати 20-35 кг
• Вага самок – 5,5-6 кг, у м’ясних порід – до 11-15 кг
• Довжина корпусу у самця – 100-110 см, у самочки – близько 85 см
• Голівка невелика, з ріденькими пір’ям або повністю гола
• Дзьобик середній, трохи загнутий вниз, ніс розташований біля основи
• На дзьобику є нарости корали, вони набагато більше і довше у індиків, ніж у індичок
• На лобі є невеликий синій відросток, що нагадує бородавку
• Подовжена шия, майже без оперення
• Грудка потужна і широка
• Корпус витягнутий у довжину
• Стегна потужні, з добре розвиненою мускулатурою, що дозволяє птахам бігати зі швидкістю до 50 км на годину
• Гузка товстенька
• Крила посередні, трохи опущені до землі, індички можуть пролітати відстань до 150 м на невеликій висоті
• Пишне оперення
• Забарвлення залежить від породи, бувають білі, чорні, сірі, коричневі, бронзові, мармурові, строкаті індички

У цього виду непоганий зір, нюх трохи гірше. Самець голосно кричить, звук його голосу не надто приємний, агресію індик проявляє рідко. Набагато частіше в бій вступають самки, особливо несуться. Індички непогано літають, як і царські птахи цесарки, тому всі, хто займається розведенням, підрізають їм крила. У природі птахи живуть 3-4 роки, вдома – до 10 років.

Можна уважніше роздивитися, як виглядає домашня індичка на фото і відео. Важливо пам’ятати, що розміри, оперення і деякі параметри тіла у різних порід можуть відрізнятися. Індик – дуже красивий птах, багатьох птахівників приваблює не тільки продуктивність, але і декоративний вигляд вихованців.

Як визначити стать птахів

Як відрізнити індичку і індика, в чому різниця між ними? В перші дні життя можна розрізнити за видом і розміром пера. Індичата чоловічої статі мають більш довгі махові пір’я на крилах, довжина їх абсолютно однакова. Через пару днів за цією ознакою вже можна визначити стать.

Самці завжди най самок

Більш яскраві статеві відмінності проявляються з другого місяця життя. Самець домашнього індика завжди більші, ніж індичка. Надалі його вага може в два рази перевищувати масу індички. Головка самця не має пір’їнок, у самочок помітний легкий пушок. Одне з основних відмінностей – довжина носового відростка. У індиків він великий, іноді спускається нижче грудки. У період статевої активності наливається кров’ю і ще в кілька разів збільшується, може досягати 15-20 см.

Самець і самка відрізняються між собою оперенням. У самця воно пишне і трохи пухке, хвіст розкривається віялом. У самок пір’ячко ріденькі, щільно прилягають до тельцю. У 5 місяці на шийці у індиків можна промацати особливу залозу, на зразок бородавки або шишки. У індичок такий залози немає. Також індик може похвалитися красивими шпорами на ногах.

Породи індиків

Птиця домашня індичка розлучається вже багато століть, в основному, як м’ясна порода. Сучасні бройлери можуть досягати ваги до 30 кг. Яєць індичка несе мало. При виведенні порід зверталася увага також на адаптивність та стійкість до захворювань. Адже індички досить ніжні птиці, погано переносять холод. Тому годяться для вирощування лише в помірній і теплій кліматичній зоні.

Ось назви деяких популярних порід:

• Біла широкогруда і її гібриди
• Бронзова широкогруда
• Московська бронзова
• Московська біла
• Гірська північнокавказька (біла, бронзова та срібна)
• Чорна тихорєцька
• Чорна степова кубанська
• Узбецька
• Голландська біла
• Бельтсвильская біла
• Норрагентсетская
• Чорна норкфольская
• Червона бурбонська

Якщо заїхати в будь-яке село, там можна побачити місцеві різновиди. Вони невибагливі, але досить повільно набирають вагу. Маса індиків та індичок не перевищує 11-12 кг. В промислових умовах віддають перевагу кросів і гібридам, користь від них велика. З індички бройлерної породи можна отримати багато м’яса при середніх витратах кормів. Індичатина дуже корисна, рекомендується для дітей при грудному вигодовуванні або ГВ, при захворюваннях печінки, інших органів ШКТ, при туберкульозі.

Умови утримання

Індичка – це досить вибаглива птах, чутлива до холоду і вогкості. Особливої турботи і догляду вимагають індичата до 9 тижнів. До трьох місяців вони зміцніють і зміст їх стане більш простим. Курник для індичок повинен бути просторим, світлим, з хорошою вентиляцією. Опалювати його взимку необов’язково, потрібно лише ретельно законопатити.

Площа пташника розраховують так, щоб на одному квадратному метрі жило не більше, ніж півтора птиці (2 м2 для 3 індиків). Підлогу роблять з дощок, піднімають його над рівнем землі на 15-20 см. Зверху стелять підстилку з соломи, торфу, тирси. Її товщина повинна бути близько 10-15 див. Важливо стежити, щоб підстилка завжди була сухою і чистою, змінювати міру необхідності.

Індики не виносять вогкості

На висоті близько метра для індичок влаштовують сідала. Їх розміри — 60?60?60 см Спереду роблять невеликий поріжок, близько 15 см заввишки. В одному гнізді можуть нестися до п’яти самочок. На підлозі ставлять ящик з деревною золою, в якому птахи зможуть влаштовувати собі ванни. Це допомагає їм боротися з паразитами. Розміри скриньки можуть бути 125?80?25 див. Також у курнику ставлять поїлки та годівниці.

Температура в пташнику влітку повинна бути в межах 20 градусів, взимку не нижче – 5 градусів. Освітлення забезпечують з розрахунку 2-5 Вт потужності на 1 м2. Для провітрювання можна зробити вентиляцію, вона має величезні плюси. При її відсутності пташник регулярно провітрюють.

Індик зовсім не сприймає клітинного або закритого змісту. Йому потрібно просторе місце для вигулу. Якщо це село, індичок можна випускати у двір чи на луг. При вирощуванні на дачі обладнують вольєр. Індичка, як і цесарка, не втратила здатності до польоту, тому огорожу навколо вольєра має бути високим. Існує й інший вихід, підрізати птахам крила. Більшість фермерів роблять саме так. Важливо пам’ятати, що утримання індиків разом з курми та іншими домашніми пернатими неприйнятно. Вони можуть заразитися небезпечними хворобами.

Годування індиків

Щоб отримати з індички максимальний вихід продукції, їх треба правильно годувати. Раціон повинен містити достатню кількість протеїнів. Основним джерелом білків є зерно, м’ясо-кісткове або рибне борошно. Із зернових перевагу віддають пшениці і ячменю. Овес індик поїдає неохоче, а жито дають лише пророщену або замочену.

Також в меню має входити достатня кількість жирів. Племінним птахам дають 3,5-4,3% жиру, перед тим, як колоти індичат, кількість збільшують до 5-6%. Клітковина в раціоні індиків становить 4-5,5%. Дуже важливо, щоб птахи з’їдали достатню кількість фосфору і кальцію, особливо в період зростання. Його джерелом є м’ясо-кісткове борошно, крейду, товчені черепашки. Кількість кальцію повинно бути 1,9-2,7%, фосфору – 0,8-1,5%.

Ось приблизний опис меню однієї індички в добу, яка подає довідник:

• Цілісні зернятка – 120 г
• Подрібнені зерна з зеленню або дріжджами (дерть) – 50 г
• Висівки – 40 г
• Зелені і соковиті корми – 400 г
• Трав’яна Мука – 30г
• Борошно м’ясо-кісткове – 5 г
• Крейда – 10 г
• Сіль звичайна і гравій – 2 г

Потрібно пам’ятати, що індик може з’їдати на 30-40% більше кормів, ніж індичка. Корисними для індичок будуть вологі мішанки з вареної картоплі, моркви, кормових буряків, свіжих кухонних відходів, якщо в них відсутні спеції. З’їдати їх птиця повинна протягом 20 хвилин, щоб їжа не прокисла. Тому мішанки дають маленькими порціями. Влітку важливе місце у раціоні займає зелена травичка. Для годування підходить кропива, люцерна, конюшина, бурякова і морквяна бадилля.

Годувати птицю потрібно тільки свіжою їжею

Взимку, коли зелені немає, можна давати індикам силос. Для його виготовлення використовують конюшину і люцерну, подрібнену моркву з бадиллям, кормовий і цукровий буряк, кукурудзяні качани молочної стиглості. Також корисно для організму пернатих, якщо годувати їх в зимовий період з хвоєю сосни, ялинки і ялиці. Щоб підвищити несучість навесні, у корми додають вітамінні добавки, риб’ячий жир.

У будь-який час року в пташнику повинна бути вода. І їжу, і воду дають завжди свіжими. Якщо не дотримуватися цього правила, можна завдати непоправної шкоди поголів’ю. Індички почнуть хворіти та помирати, легко втратити ціле стадо за лічені дні. Годують птахів 2-3 рази на добу. На сніданок і вечерю дають зерно, в обід – вологі мішанки.

Розведення індичат

Щоб отримати гарне потомство, спочатку потрібно правильно сформувати племінне стадо. Починають проводити відбір на розмноження вже в першу добу після народження пташенят. Вибирають найбільш великих, активних і сильних. Потім додаткові відбори проводять 2-3 і 6-7 місяців. Враховують швидкість набору маси, здоров’я, зовнішні характеристики, відповідність стандартам породи. На одного самця в стаді може бути 6-7 самочок. Іноді формують велике поголів’я з 4-5 індиків і 30 індичок.

Статева зрілість у самок і самців настає пізно, до 8-9 місяців. Шлюбний період у птахів починається ранньою весною. Індик в цей час починає вести себе по-особливому. Він опускає крила, корали на дзьобику у нього роздуваються, хвіст розпускається віялом. Самець голосно розмовляє, коли слухати його голос і крик, він нагадує клекіт. Іноді він буває таким нав’язливим, що сниться господарям ночами. Індики рідко нападають один на одного, самки бувають агресивніше. Парування проходить багаторазово, самцеві вдається запліднити більшість яєць.

Розмножуються птахи тільки до п’яти років, потім плем’я слід замінити. З індички виходить дуже гарна квочка. Вона здатна виростити не тільки своїх пташенят, але і курчат, цесарят і навіть каченят. За рік самка несе приблизно 50-90 яєць. Одне яйце важить 75-90 г, має конічну форму, шкаралупа сіра в цяточку. Для виведення індичат беруть весняний матеріал, взимку молодняк частіше гине. Якщо немає можливості підкласти яйця під самку, використовують для виведення інкубатор. Маленькі пташенята з’являються на світ через 28-30 днів після початку висиджування.

Вирощування маленьких пташенят

Індичата у перші тижні дуже чутливі до холоду і вогкості. Тому для їх вирощування в домашніх умовах краще всього використовувати брудер. Якщо спеціальне устаткування недоступне, можна використовувати звичайний обігрівач або лампу. У перші дні температура підтримується на рівні 31-33 градуси, з 6 до 10 діб її можна знизити до 27-29 градусів, на 11-20 день – до 24-26 градусів, з 21 до 30 дні – 21-23 градуси. Двомісячні індичата прекрасно себе почувають при кімнатній температурі і гуляють на вулиці.

У перші три доби індичат годують вареним яєчком, перемішаним з крутої кашею. З третього дня можна розбавляти таку мішанку на кефірі або кислому молоці, додати хліб, дрібно посічену зелень. Корисна для організму, що росте кропива, листочки кульбаби, подорожник, конюшина, люцерна. Для попередження кишкових патологій, молодняк годують зеленою цибулею. При інтенсивному вигодовуванні индюшатам дають спеціальний комбікорм з 28% протеїнів. Пташенятам необхідна чиста вода, щоб вони не хворіли, туди додають трохи марганцівки або антибіотик. Індичата швидко ростуть, вже в 3 місяці важать 2,5-3 кг. Більш докладно про це розповість таблиця приросту маси.

Хвороби індиків

Про хворобах птиці необхідно мати уявлення

Навіть сама доглянута індичка в домашніх умовах може захворіти. Тому будь-якому господареві потрібно знати основні симптоми патологій. Якщо це промислова ферма, своєчасна діагностика допоможе врятувати ціле поголів’я від інфекцій. Найчастіше в домашніх птахів зустрічаються:

• Хвороба Ньюкасла. Викликається вірусом, у птахів виникає при зараженні параліч кінцівок, потім приєднується пронос. Тривалість хвороби 1-4 доби, рідше-7-10 днів. При виявленні хворих індичок їх треба негайно заколоти, тушки знищити. Лікування поки що не розроблено, для профілактики колють щеплення.
• Респіраторний мікоплазмоз. При цьому захворюванні спочатку птиці хриплять, чхають, кашляють. Потім під очима з’являється здуття або пухлина. Відмінок не дуже високий, але з індички з мікоплазмозом отримують мало м’яса. Вона втрачає вагу, відстає зростанні. Щоб зараза не поширювалася, хворих птахів ізолюють, в пташнику проводять дезінфекцію.
• Пуллороз. Патологія молодняку, хворі маленькі пташенята відстають у рості, слабшають, у них починається пронос. У кінцевій стадії індичата падають на лапи, забиваються в куток. Відмінок серед молодняку досить високий. Для профілактики важливо стежити за чистотою в коробці з пташенятами, вода у них завжди повинна бути чиста, а корм свіжим.
• Аспергиллотоксикоз. Грибкова індича патологія, яка передається з зараженим кормом. Може бути гострою і хронічною. Проявляється проносом, індик стає млявою, відстає в рості, втрачає вагу. Хвору тварину краще всього зарізати, продезінфікувати приміщення, змінити підстилку. Добре попереджають захворювання таблетки з бактеріями, кисле молоко.
• Гистосомоз. Бактеріальне захворювання, при якому уражається товста кишка і печінку. Основні ознаки – пінистий пронос оранжевого або желтенького відтінку, втрата апетиту, зниження ваги, випадання пір’я. Нерідко хвороба виникає в стаді, яке живе в колишньому качиному пташнику.
• Паразити. При появі шкірних паразитів індик свербить, веде себе неспокійно. Для профілактики влаштовують зольні ванни, можна обробляти пташник інсектицидами.

При появі перших ознак патологій слід звертатися до ветеринара, навіщо зайвий раз ризикувати. Якщо це небезпечне інфекційне захворювання, слід провести забій всього стада. Ріжуть як хворих, так і здорових птахів. При деяких захворюваннях з індички ще можна отримати м’ясо, вони не небезпечні для людини. Є патології, які реально лікувати. Щоб індичка в домашніх умовах не хворіла, потрібно підтримувати чистоту в пташнику, вчасно проводити вакцинацію.

Як обробити тушку

З індички можна отримати багато дієтичного м’яса. Як вже було сказано, це одна з найбільш великих домашніх птахів. Маса тушок бройлерів досягає 20-25 кг, а жива особина може важити більше 30 кг. Відсоток виходу продукції досить високий. Зарубати індика можна звичайним способом, відокремивши голову від тулуба сокирою. На фабриках практикують глушіння електричним струмом. Можна птицю заколоти гострим ножем.

Оброблення тушки своїми руками не представляє особливих труднощів. Спочатку індичка з пір’ям ошпаривается. Іноді її витримують в окропі 10-15 хвилин. Потім оперення вищипують, можна для цього використовувати пінцет або спеціальні щипчики. Потім ощипанную тушку кладуть на стіл, щоб обробити. Відрізають лапи між сухожильями. Розрізають шкіру від ануса до грудини, видаляють нутрощі.

На наступному етапі слід відрізати стегна, акуратно перерізаючи зв’язки і відокремлюючи від тазових кісток суглоби. За тією ж технологією відрізають крила. Тулуб поділяють на дві половини по ходу грудини. Можна вирізати шию і акуратно відокремити з двох сторін ребра від хребта. Щоб приготувати індичку цілком, наприклад, зафаршировав по-тайськи або з рисом, можна її лише потрошити, а не обробляти. На цьому оброблення дієтичної індички буде завершена. Залишається додати спеції, запекти і подати на вечерю.

Скільки коштує індичка

Перед тим, як купити птахів для розведення і вирощування, варто вибрати породу. З індички бройлера можна швидко отримати багато м’яса, але такі породи вимагають правильного годування і особливих умов утримання. Інакше серед них спостерігається високий відсоток падежу, вихід продукції нижче, ніж заявлений. Звичайні різновиди поправляються повільніше, кінцева маса у них нижче. Зате вони невимогливі і невибагливий в утриманні. Дієтична індичатина в обох випадках буде дуже смачною та корисною.

Скільки коштує цей вид домашніх пернатих? Добові індичата коштують приблизно 250-350 рублів за голову, залежно від породи. Ціна інкубаційного яйця – 60-90 рублів. Вартість дорослого індички – 500-1000 рублів. Буває, що продається індичка з индюшатами або індик з кількома самками. Таке невелике стадо може коштувати 3000-5000 рублів, залежно від кількості пташенят і дорослих особин.

Яка ціна м’яса? Кілограм індичатини стоїть в оптових магазинах 350-400 рублів, в роздріб ще дорожче. Крім того, з індички можна отримати красиві декоративні пір’я, невелику кількість яєць. Вирощувати цю різновид домашніх птахів вигідно. Так думають всі, хто займається птахівництвом. Краще всього для цього підійде село, так як індик вимагає багато місця для вигулу. Але при бажанні можна розвести птахів і на дачі, якщо поголів’я буде невеликим.