Домашній сир – відмінна і смачна їжа в будь-який час
Сир – молочний продукт, який радо вживають всі. Бутерброд з сиром, сирна тарілка під пиво і просто скибочки сиру це далеко не весь список того, як можна і з чим вживати сир.
Магазинних сирів є дуже багато видів, але гурманам до душі доведеться домашній сир, приготований з натуральних продуктів з додаванням своєї родзинки. Вашій увазі ми пропонуємо вам рецепт відмінного і смачного домашнього сиру з зеленню і кмином.
Інгредієнти:
– 1 л кефіру
– 1 л молока
– 6 яєць
– 4 ч. ложки солі (або за смаком)
– 1/3 ч. ложки червоного гострого перцю
– щіпка кмину
– 1 зубчик часнику
– невеликий пучок різної зелені: кріп, кінза, зелена цибуля
Приготування:
У каструлю вилити молоко і кефір, поставити на плиту. Не доводячи до кипіння, влити тонкою цівкою в гарячу молочно-кефірну суміш злегка збиті з сіллю яйця. Довести до кипіння і варити цю суміш, помішуючи, на невеликому вогні кілька хвилин до моменту відділення сироватки.
Зняти з вогню, дати охолонути 1-2 хвилини і додати дрібно подрібнену зелень і червоний перець, видавити зубчик часнику (або що-небудь на свій смак).
Вилити масу в друшляк, вистелений марлею, складеною в 2 шари. Вирівняти сирну масу ложкою.
Закрутити марлю вузлом, дати стекти сироватці. Потім марлю розкрутити, що утворився коло сиру прикрити краєм марлі, зверху укласти блюдце і поставити на блюдце який-небудь гніт (підійде, наприклад, банку з водою, закрита кришкою). Прибрати в холодильник на кілька годин.
Ця стаття корисна? Збережіть її до себе на сторінку в соцмережі!
