Будь-яке застілля прикрасять мариновані грибочки, але домашнє маринування грибів загрожує небезпекою ботулізму, а таке короткострокове маринування, що називається «заздалегідь» ніякої небезпеки не представляє, тому що не потребує консервації, заощаджує сімейний бюджет, час та поспіє до наміченого званого обіду або вечері в якості популярної гострої закуски.
Домашній рецепт швидкого маринування грибів
Гриби свіжі можна придбати в магазині. Перед маринуванням гриби промити під проточною водою, завантажити в каструлю, залити холодною водою, довести до кипіння і варити протягом двох хвилин, після чого відкинути на друшляк і остудити.
У ще теплі гриби покласти часник, сіль, оцет, цукор, лавровий лист, перець запашний, гвоздичку і додати холодного окропу, щоб гриби трохи покрила.
Все ретельно перемішати, викласти в підходящу ємність з кришкою, остудити до кінця і помістити в холодильник.
Рівно на одну добу, після яких грибочки готові до вживання. За бажанням додати рубаний півкільцями ріпчасту цибулю і оливкову олію.
Інгредієнти для маринованих грибів
- гриби свіжі — 1 кілограм;
- часник свіжий — 2 зубчики часнику; оцет столовий 9% — 4 столових ложки;
- кухонна сіль — 2 столові ложки;
- цукровий пісок — 1 столова ложка;
- лавровий лист — 1 аркуш;
- запашний перець і гвоздика по перевазі;
- вода кип’ячена — до покриття грибів зверху.
