Яким акустичним шовком звучить саме слово шоколад, а вже всі рецепти, просто включають це слово, вже заслуговують уваги. Наш рецепт шоколадно-сирного пирога містить ще один смачний інгредієнт — сир — безпрограшний результат наших зусиль створити дуже смачний десерт для улюблених домочадців і запрошених гостей.

Для приготування цього шоколадно-сирного пирога сир, якщо ви не віддасте перевагу готову сирну масу, слід пропустити через м’ясорубку з дрібною решіткою або перетерти через дротяне сито.

Додати сирі яйця, цукровий пісок і збивати міксером або веселкою протягом 2-3 хвилин.

Додати в збиту яєчну масу просіяне пшеничне борошно і кокосову стружку, дбайливо розтерти без грудочок — все з’єднати з сиром і перетерти до однорідної консистенції.

Домашній рецепт шоколадно сирного торта

В приготовану форму, промазану маслом з застеленому пекарської папером дном і присипану борошном, викласти невеликі кульки із сирної маси, выкатав їх в руках за допомогою борошна.

Інгредієнти для сирних кульок:

  • сир — 250 грамів;
  • борошно пшеничне в/с -3 столові ложки;
  • кокосова стружка — 40 грамів;
  • цукор — 50 грамів;
  • яйце — 2 жовтка або одне яйце повністю.

Тісто для заливки кульок готується так: в підходящої каструльці довести до кипіння і зняти з вогню молоко; опустити в нього ламаний шматочками плитковий шоколад. Через 1-2 хвилини перемішати до рівномірності молоко з растопившимся шоколадом.

Інгредієнти для тіста шоколадного торта:

  • борошно пшеничне в/с — 150 грамів;
  • яйця курячі свіжі — 3 штуки;
  • цукровий пісок — 100 грамів;
  • ванільний цукор — 1 столова ложка;
  • какао-порошок — 3 столові ложки;
  • кухонна сіль — 1 щіпка;
  • крохмаль — 2 столові ложки;
  • розпушувач тіста — 1 чайна ложка;
  • молоко натуральне — 100-150 мілілітрів.

Курячі свіжі жовтки збити з цукром протягом 3-4 хвилин і, помішуючи, влити в них шоколадно-молочну суміш. Додати до отриманої масі всі сухі інгредієнти і розмішати до однорідності. Вилити і підмісити в нього залишилися густо збиті з сіллю білки. Якщо тісто все ж вийде занадто густим, розбавити його невеликою кількістю молока для плинності.

Інгредієнти для шоколадної глазурі:

  • шоколад чорний плитковий — 100 грамів;
  • мед натуральний — 20 грамів;
  • вершкове масло — 15 г;
  • вершки натуральні свіжі — 40 мілілітрів.

Тісто вилити в підготовлену з білими сирними кульками форму так, щоб не залишилося порожнеч, і помістити в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів (З), на 30-40 хвилин. До кінця цього часу перевірити готовність пирога зубочисткою.

Поки шоколадно-сирний пиріг остигає, слід приготувати глазур: розтопити на водяній бані шматки плиткового шоколаду, зняти його з вогню, додати вершки, мед, масло і розмішати до однорідності. Остиглий пиріг акуратно викласти з форми і покрити вийшла глазур’ю. Ніяких прикрас не потрібно, тому що він буде виглядати нарядно, завдяки впуклостям на місці сирних кульок.

-->
Соц закладки
Соц закладки