Домашні настойки виготовляють із спирту або горілки з додаванням ягід,запашних трав,горіхів або прянощів. Але, крім алкогольних є ще лікарські, які потрібно вживати з обережністю. Нижче я наведу рецепти вельми оригінальних рецептів, якими ви зможете почастувати друзів або поправити здоров’я.

Настоянка на порічкових нирках.

Навесні зберіть бруньки смородини, потрібно вибирати набряклі, з ще не проклюнувшимися листочками. смородина підійде будь-яка, але сама ароматна виходить з бруньок чорної смородини.

На 1 літр горілки візьміть 1 склянку нирок. Наполягайте в темному місці до тих пір, поки горілка не придбає смарагдово-зелений відтінок. Після цього рідину перелийте в іншу ємність. Зберігається така настоянка не більше 10 днів. Потім вона побуріє і втратить смак.

За порадами старовинних травників смородинова настоянка зміцнює чоловічу силу.

Настоянка на осикової кори.

Вона відрізняється не стільки смаком, скільки своїми цілющими якостями.

Раннім літом потрібно настругати молоду кору з осики, висушити і подрібнити. Залити склянку подрібненої кори 1 літром горілки. Настоювати протягом тижня.

Використовувати її бажано протягом місяця, інакше гіркоту стане дуже сильною.

Настоянка на лимонних корочки.

Висушіть скоринки лимона в темному місці на протязі, коли скоринки почнуть з хрускотом ламатися, можна їх використовувати. На літр горілки потрібні скоринки від трьох лимонів. Настоювати тиждень в темному місці. Проціджувати і переливати необов’язково. Може зберігатися скільки завгодно.

Настоянка на ягодах.

Для неї можна використовувати будь-які ягоди: горобину, черемху, брусницю або журавлину, але краще брати лісові ягоди. На 1 літр горілки потрібен 1 склянку ягід. Ягоди з щільною шкіркою, такі як журавлина або брусниця треба обов’язково проткнути голкою, але не роздавлювати. Настоюйте 3-4 дні в темному місці. Зберігається необмежений час.

Настоянка на шкаралупи волоських горіхів.

Перед тим, як розколоти горіхи треба вимити і висушити. На літр горілки потрібно дві склянки шкаралупи. Настоювати два тижні в темному місці. Смак буде краще, чим довше вона зберігається.

Настоянка на перемичках волоських горіхів.

Всередині волоський горіх розділений перегородками. Горілка настояна на цих перегородках набуває смак і колір коньяку. Чим довше вона настоюється, тим краще.

На літр горілки не менше склянки перемичок, якщо їх буде більше, це скоротить час настоювання і смак.

Перцева настоянка.

На літр горілки потрібні 3-4 червоних пекучих перцю. Настоювати 3-4 дні в темному місці. Після цього настойку відразу перелити і процідити.

Настоянка на часточках часнику.

Дрібно порізати 5-6 часточок часнику і залийте їх літром горілки. Через 2-3 дні вона готова, її потрібно перелити в іншу ємність і процідити. Зберігається протягом місяця, потім запах часнику випаровується.

Настоянка золотого кореня (родіоли рожевої).

Золотий корінь добре промивають і просушують. Потім корінь подрібнюють і кладуть у скляну банку, заливають горілкою з розрахунку 1 : 10. Настоюють протягом двох тижнів у темному місці. Потім проціджують і віджимають. Зберігають у темному місці, вона повинна бути прозорою і мати смак і запах коріння. Увага! це лікарський засіб, приймати настоянку потрібно по 3-20 крапель перед їжею. Допомагає при переутомляемости, загальної слабкості, недокрів’ї, неврозах, для поліпшення обміну речовин, а так само в цілях профілактики.

Продовжуючи цикл статей Домашнє виноробство хочу поділитися порадами про приготуванні вина будинку. Так само рецепти домашніх вин.