Мені дуже подобаються рибні консерви, але на жаль на сьогоднішній день, дуже важко знайти якісний продукт, а якщо такий і знаходите то він часто нам не по кишені. З цього я вирішила навчитися готувати такі консерви сама в домашніх умовах. Для цих цілей я використовую скороварку, виходить шалено смачно і багато якісніше магазинних., Рибні страви,

Таку рибку можна їсти відразу після приготування, але я волію дати їй трохи настоятися. Закриваю їх у заздалегідь підготовлені баночки і залишаю в холодильнику на 3-4 дні, після цього відчиняють й подаю на стіл. Якщо Ви хочете залишити консерви на більш тривалий термін, наприклад закатати на зиму, то попередньо стерилізуйте банки і кришки. Хоча якщо чесно я не бачу в цьому особливого сенсу, так як таку рибу в магазині або супермаркеті можна купити цілий рік і в будь-якій кількості.

 

Інгредієнти:

 

Скумбрія — 2 шт.
Цибуля — 1 шт.
Олія — 50 мл
Рибна приправа — за смаком.

 

Спосіб приготування:

 

Домашні консерви рибні в скороварці, фото рецепт

Отже, першим ділом чистимо рибку від луски, нутрощів. Видаляємо голову, хвіст і плавники, добре промиваємо після цього під краном. Нарізаємо не товстими шматочками гарненько перемішуємо поперчив і посоливши за смаком, або можете використовувати для цього вже готову рибну приправу.

Домашні консерви рибні в скороварці, фото рецепт

Далі нарізаємо півкільцями або кільцями, як вважаєте за потрібне, ріпчасту цибулю. Викладіть його на дно скороварки, зверху покладіть шматочки риби і залийте водою, так само влийте рослинне масло. Закриваємо кришкою і ставимо на сильний вогонь, коли почуєте сигнал, зробіть вогонь мінімальним і готуйте взагалі трохи більше півгодини.

Домашні консерви рибні в скороварці, фото рецепт

Після цього, перекладіть вже готові шматочки риби в баночки і залийте соком який залишився в соковарці після приготування консерви. Щільно закручуємо банки і поміщаємо в каструлю з водою, банки повинні бути у воді, десь на 3/4. Доводимо до кипіння і варимо 15 – 20 хвилин. Після цього дістаємо, закутуємо в ковдру або рушники і чекаємо повного остигання.

Домашні консерви рибні в скороварці, фото рецепт

Тепер можете відкривати і вживати, але все ж рекомендую залишити баночки в холодильнику або в іншому місці для зберігання консервації на кілька днів, і вже потім їх їсти. Бажаю Вам приємного апетиту!

Соц закладки
Соц закладки