Після того, як домочадці з’їли, нахвалюючи, дбайливо приготований Вами вечерю, залишається маленька проблема. Потрібно помити тарілки, на якій залишилися сліди кулінарних шедеврів, віддраїти каструлі і сковорідки… загалом, місія не з приємних. Але не варто засмучуватися: кілька простих і неутомительных рецептів догляду за посудом, і посуд знову буде як новенька.
Догляд за алюмінієвим посудом — чистіть порошком, рідиною для миття посуду або мильною водою з додаванням нашатирного спирту.
Якщо на стінках каструлі утворився темний наліт – наповніть її водою з невеликою кількістю оцту або лимонного соку і прокип’ятіть. Окремі плями можна видалити змоченою в слабкому розчині оцту ватою. Після чищення посуд треба прополоскати великою кількістю теплої води і насухо витерти.
Залишати в алюмінієвому посуді їжу більш ніж на 2 доби не слід. Також не тримайте в ній кисле молоко, солону рибу або огірки, бринзу, гриби (під дією кислот і лугів алюміній утворює шкідливі для організму сполуки).
Догляд за чавунною посудом – швидко сполосніть гарячою водою з милом і протріть м’якою ганчіркою або відскребіть залишки їжі нейлонової губкою. Після миття обов’язково просушіть, інакше чавун може заіржавіти. Якщо іржаві плями все-таки з’явилися – протріть їх рослинною олією, нагрійте і знову змастіть маслом.
Чорну чавунну посуд почистіть дрібним просіяним піском, а потім вимийте водою з содою.
Догляд за мідним посудом – вимийте гарячою мильною водою і негайно витріть, адже у властивостях міді швидке тускнение. Щоб вона засяяла, використовуйте спеціальну мастику.
Догляд за глиняним посудом – перед миттям потрібно повністю остудити, щоб уникнути появи тріщин. Вимийте її губкою в мильній воді і висушіть на повітрі, у разі необхідності протріть піском або деревною золою.
Догляд за емальованим посудом. Емаль на посуді захищає їжу від попадання в неї сплавів металів і оберегти посуд від іржі. Тому емальований посуд мийте в теплій мильній воді без використання абразивних порошків. Якщо в каструлі підгоріла їжа, її не можна вискрібати: налийте туди воду з домішкою соди і прокип’ятіть.
Скляний посуд можна мити порошками, пастами, рідкими миючими засобами, а також в посудомийній машині.
Скляний посуд заблищить, якщо після миття обполоснути її водою з оцтом або сіллю, а потім – чистою водою. Скло та кришталь треба мити лише холодною або ледь теплою водою. При чищенні кришталевого посуду не використовуйте соду – не такий складний догляд за скляним посудом.
Догляд за керамічною посудою зводиться до одного головному правилу — перед миттям остудіть керамічний посуд, щоб не виникли тріщини від перепаду температур.
Догляд за порцелянової і фаянсової посудом такий, що до фарфору і фаянсу повертається блиск після чищення питною содою, оцтом з сіллю і лимонною кислотою. Фаянсовий посуд миють теплою водою з милом, а обполіскують холодною, щоб не потріскалася покриває її глазур, і не змінився колір фаянсу.
Догляд за посудом з антипригарним покриттям – мийте м’якою губкою в теплій воді з миючим засобом і не ні в якому разі не тріть порошками! Якщо ж така посуд зовні покрита емаллю, її можна чистити порошком. Мийте посуд відразу після приготування їжі, тому що застарілий нагар можна видалити, не пошкодивши антипригарну поверхню.
Догляд за посудом з нержавіючої сталі – потрібно мити в гарячій мильній воді нейлонової губкою. Спеціальний препарат для металу нержавійки допоможе відмити піддаються плями. Щоб на поверхні посуду не утворилися подряпини, і покриття не втратило блиск і свою функціональність, не використовуйте абразивні засоби. Після миття ретельно витріть посуд, і на ній не з’являться плями від висохлої води.
Догляд за оцинкованої посудом – слід чистити роздрібнений крейдою або спеціальними засобами.
Догляд за латунної посудом відомий, щоб очистити латунний посуд, змішайте оцет, борошно і дрібні тирсу. Натріть сумішшю поверхню вироби з латуні і дайте їй висохнути. Потім шматком фланелі або сукна зітріть висохлу суміш і відполіруйте поверхню латунної посуду.
Догляд за екологічною посудом з вогнетривкого скла – добре миється і не піддається утворенню накипу. Щоб посуд не лопнула, не ставте її на звичайні круглі конфорки. Під дно такого посуду обов’язково треба підкладати металеву сітку-розсікач для полум’я, щоб вона не потріскалася. Не можна ставити посуд з вогнетривкого скла на вогонь без рідини або жиру, а, додаючи воду в готову їжу, лити її можна тільки середину і ні в якому разі не на стінки.
Догляд за нікельованої посудом, в якій готувалася жирна їжа, миють нашатирним спиртом або оцтом з кухонною сіллю (на столову ложку оцту чайна ложка солі).
Догляд за срібними столовими приборами – чистять сумішшю нашатирного спирту з крейдою (зубним порошком). Плями від вогкості зникають, якщо вимити срібло в теплому оцті.
Догляд за мельхіорової посудом – чистять гарячим мильним розчином, розчином гіпосульфіту. Полірують сумішшю мила і очищеного крейди (1:1).
Догляд за пластмасовими виробами – чистять рідкими миючими засобами.
Порада: відведіть для посуду, в якому готуєте їжу, постійне місце на кухні. Це місце повинне бути надійно захищене від пилу та комах, якщо ви допустили їх у будинок.
Ось основні і досить складні правила догляду за посудом, за умови своєчасного їх дотримання.
Автор: Вікторія Павлушина
