Дієтичний корисний бездріжджовий хліб в мультиварці: покроковий кулінарний рецептБездріжджовий хліб в мультиварці – відмінне рішення для дієтичного харчування. Як відомо, горяни не їдять дріжджового хліба і відрізняються відмінним здоров’ям і довголіттям. Так і в руських селах раніше дріжджовий хліб пекли раз на 1-2 тижні, а бездріжджовий «прісну» коржик будь-яка господиня могла спекти за півгодини перед вечерею, використовуючи кефір або сироватку.

Можливо, ви ставитеся людям, яким не дуже подобається запах і присмак дріжджів у свіжоспеченому домашньому хлібі. Тому пропоную вашій увазі спеціальний рецепт, за яким бездріжджовий хліб можна приготувати, використовуючи в якості розпушувача кефір і соду.

Інгредієнти:

  • борошно пшеничне непросіяна – 500 г;
  • 0,5 л кефіру (2,5%);
  • 1 яйце;
  • 30 гр. масла вершкового;
  • сода і сіль по 1 ч. л.;
  • трохи кмину або кунжуту;
  • соняшникова олія для змащування форми.

Як приготувати бездріжджовий хліб в мультиварці:

Дієтичний корисний бездріжджовий хліб в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт
У великій мисці замішуємо тісто: змішуємо борошно з содою, додаємо до борошна масло, втираючи його в борошно.

Дієтичний корисний бездріжджовий хліб в мультиварці: покроковий кулінарний рецептТепер до цієї маси додаємо кефір (можна замінити його на йогурт) і яйце. Тісто ретельно вимішуємо і формуємо три коржі – з допомогою качалки або пальцями.

Дієтичний корисний бездріжджовий хліб в мультиварці: покроковий кулінарний рецептКорж посипаємо зверху кмином або кунжутом (їх можна додавати прямо в тісто при замісі) і викладаємо в мультиварочную каструлю, яку попередньо потрібно змастити маслом, присипати борошном і злегка розігріти.

Дієтичний корисний бездріжджовий хліб в мультиварці: покроковий кулінарний рецептВибираємо режим «Випічка» на час 50-60 хвилин.
Після закінчення випікання дістаємо хліб з мультиварки, накриваємо його зверху сухим рушником і чекаємо, поки він охолоне.
Коли хліб охолов, його можна нарізати на шматочки.

Порада:
Якщо ви не знаєте, як перевіряти хліб на готовність, радимо вам застосувати такий прийом: постукаєте по його дну, якщо звук стуку буде глухим, це означає, що хліб вже випікся. Крім того, ніхто не відміняв перевірений спосіб із сірником (або зубочисткою): дерев’яна паличка після проколювання хліба повинна бути сухою. Приємного апетиту!

Схожі:
Соц закладки