Дієтичні сирники в духовціДієтичні сирники в духовці – смачне низькокалорійне, легкоусовяемое страву на сніданок або десерт. Дієтичні сирники в духовці готуються з сиру знежиреного або зниженої жирності, без муки, без манки, без соди, без розпушувачів, без вівсяних пластівців і різних наповнювачів. Для рецепту слід брати щільний якісний сир, не розведений водою і твердими рослинними оліями (пальмовим, кокосовим). Водяний сир не дозволяє сформувати сирника, доводиться сирну масу викладати на деко ложкою, при термообробці сирні коржики втрачають форму, розтікаються. Тверді тугоплавкі рослинні жири при нагріванні плавляться, сирник втрачають смак, розтікаються. Борошно, манка, вівсяні пластівці вбирають водяну і маслянисту рідини, утворені неякісним сиром, підвищуючи калорійність і погіршуючи смак сирників втрачаються. Тугоплавкі рослинні жири є дешевими замінниками молочного жиру, шкідливі для здоров’я (підвищують рівень холестерину, сприяючи розвитку атеросклерозу, тромбозу судин, серцевих захворювань). Рецепт дієтичних сирників включає сир зниженої жирності, цукровий пісок, яйця, сіль, прянощі. Різні розпушувачі, наповнювачі (борошно, манна крупа, вівсяні пластівці) не додаються. Дієтичні сирники в духовці запікається з мінімальною кількістю рафінованої оливкової олії, не вбирають пересмажене масло, утворюючи легку золотисту скориночку. Мононенасыщенное оливкова олія при термообробці утворює менш важкозасвоювані сполуки, ніж традиційні сорти рослинних жирів. Страва підходить для здорового харчування.

Приготувати дієтичні сирники в духовці можна з різними добавками: родзинками, горіхами, курагою, чорносливом, цілими ягодами. Варіанти страви розрізняються смаком і урізноманітнюють меню. На фото дієтичне сирники в духовці, приготовані без добавок. Страва подається гарячим зі сметаною зниженої жирності.

Інгредієнти

  • Сир зниженої жирності (знежирений) — 400 г
  • Яйце – 1 шт
  • Цукровий пісок – 2-3 ст. л
  • Сіль – за смаком
  • Ванілін, кардамон, кориця — за смаком
  • Рафінована оливкова олія – 1 ст. л

Дієтичні сирники в духовці – рецепт приготування

  • Ретельно перемішуємо яйце з цукровим піском, сіллю, прянощами: корицею, кардамоном, ваніліном. Збивати інгредієнти не слід.
  • В отриману яєчну суміш додаємо сир. Ретельно перемішуємо до однорідної консистенції.
  • Деко змащуємо оливковою олією рафінованою.
  • Змащуємо руки рафінованим оливковою олією. З отриманої сирної суміші формуємо сирні котлетки – сирник.
  • Викладаємо сирник на деко, змащене оливковою олією рафінованою.
  • Готуємо дієтичне сирники в духовці при t180C близько 20 хвилин. Час приготування страви підбирається індивідуально: залежить від моделі духовки, потужності електричної мережі будинку.
  • Подаємо готові сирника гарячими зі сметаною зниженої жирності.
  • Схожі:
    Соц закладки