Цей рецепт ідеально підходить для дитячого меню. Блюдо виходить дуже дієтичним і в той же час смачним. Биточки курячі з овочами під сиром дуже ніжні, соковиті. Вони точно будуть по достоїнству оцінені не тільки дітьми, а й дорослими, які воліють здорове харчування. Биточки готуються без жиру, у власному соку. Спробуйте! Це смачно!, М’ясні страви, Рецепти для дітей,
Інгредієнти:
куряче філе – 500 г
цибуля ріпчаста – 1 шт.
морква середнього розміру – 1 шт.
сир твердий – 100 г
сметана – 1 ст. л.
сіль – за смаком
Процес приготування:
1. Куряче філе ретельно промити і промокнути паперовим рушником. Потім нарізаємо його порційними шматочками. Я роблю шматочки не дуже великими, оскільки відбивні передбачаються для маленької дитини. Відбиваємо шматочки філе з двох сторін. Натерти биточки сіллю за смаком.
На замітку: щоб м’ясо не втратило структуру, відбивати краще, обернувши м’ясо і дошку харчовою плівкою.
2. Тепер перейдемо до приготування овочевої начинки. Ріпчасту цибулю дрібно порубати ножем. Моркву очистити і натерти на дрібній тертці. У глибокій ємності поєднуємо подрібнені овочі і половину сиру, також натертого на дрібній тертці. Додаємо ложку сметани, сіль за смаком. Ретельно перемішуємо до однорідності.
Примітка: якщо страва готується для дорослих, замість сметани можна додати майонез.
3. У холодну сковороду з товстим дном викладаємо підготовлені відбивні. Зверху розподіляємо овочеву начинку. На начинку кладемо трохи тертого сиру. Він розплавиться і збереже соковитість овочів і м’яса. Додаємо пару столових ложок води для початкового пароутворення. Готуємо курячі відбивні під закритою кришкою 30 хвилин на мінімальному вогні.
4. Ніжні курячі відбивні готові! Завдяки овочевої начинки м’ясо вийшло дуже соковитим. Думаю, вся сім’я оцінить це блюдо і особливо дитина! Приємного апетиту вам і вашому малюкові!
