Зміст

  • Основні параметри дієти №1а, застосовуваної хворими, коли у них розвиваються загострення виразки дванадцятипалої кишки
  • Перераховуємо конкретні продукти і готові страви
  • Приклад конкретної дієти в щадному режимі
  • Основи дієти №1б для хворих на виразку дванадцятипалої кишки
  • Приклад конкретного режиму при дієті №1б
  • На дієту, звичайно, сподіваємося, але і про те, що слід поменше нервувати – не забуваємо

Сьогодні комплексний підхід в процесі лікування такої неприємної і складної хвороби, як виразка, в тому числі і дванадцятипалої кишки, передбачає в обов’язковому порядку дотримання особливої дієти, що щадить. У неї навіть номер символічний – дієта №1.

Дієта при виразці 12 палої кишки. Стіл №1а і №1б: огляд меню

Даний лікувальний режим харчування містить всі необхідні поживні компоненти для хворого. Гастроентерологи давно помітили, що правильно вибране меню дієти дозволяє дуже швидко послабити основні симптоматичні причини захворювання шлунка. А подальше медикаментозне лікування дозволяє прибрати всі симптоми повністю.

Основні параметри дієти №1а, застосовуваної хворими, коли у них розвиваються загострення виразки дванадцятипалої кишки

Сам захід, з чого стартує дієта при виразці дванадцятипалої кишки, названо дуже просто – дієта 1а. Її застосовують протягом 10-12 діб. Найголовніше правило цієї дієти грунтується на тому, що всі вибране для харчування, відварюється і (або) готується на пару.

Дієта при виразці 12 палої кишки. Стіл №1а і №1б: огляд меню

Далі, після приготування, все потрібно пропустити через ручну м’ясорубку або перетерти, використовуючи звичайне сито. Природно, що всі ці операції приготування їжі вимагають великих витрат часу. Але мова йде про здоров’я хворого.

Ось ще кілька основних параметрів, яким обов’язково повинна відповідати дієта №1а. Розрахунки наведені на одну добу:

  • за білків – не більше 80 гр
  • по жирах – не більше 90 гр (включаючи рослинний білок, якого повинно бути близько 20 гр)
  • по вуглеводах – не більше 200 гр
  • за рідин – не більше 1,5 л
  • по солі – 8 гр
  • по загальній вазі – 2,5 кг
  • по калорійності – не більше 2200 ккал
  • Дієта при виразці 12 палої кишки. Стіл №1а і №1б: огляд меню

    Самий оптимальний режим харчування при дієті №1а, що допомагає стабілізувати стан шлунка, звичайно, дробовий. Мається на увазі, що всі денне меню з’їдається не за 3-4 рази, а за 6 прийомів.

    Страви, і це теж обов’язкова умова дієти, не повинні бути, як гарячими, так і сильно холодними. Температурні межі слід встановити такі – не вище 60 градусів і не холодніше, ніж 18 градусів.

    Перераховуємо конкретні продукти і готові страви

    Ось більш детальний опис рекомендованого режиму при дієті №1а:

    • Супи – їх можна готувати з молочною сумішшю. Також для приготування беруть яєчну суміш
    • Парове страву під назвою суфле. М’ясо, а також риба для нього береться нежирних сортів. Обов’язкова умова – видаляти шкіру, позбавлятися від сухожиль, фасцій (так називають сполучні тканини)

    Дієта при виразці 12 палої кишки. Стіл №1а і №1б: огляд меню

    • Круп’яні каші (виключається тільки пшеничне) в стані рідкої консистенції. А найкраще – їх протирати через сито. Можна додати трохи молока, якщо дуже сильно захочеться, то й трохи вершкового масла
    • Молоко і продукти, одержувані після його переробки – вершки, сир
    • Яйця або омлети
    • Відвар з плодів шипшини

    Нікому не хочеться відчувати на собі всі “принади” хірургічної операції, ось чому виключіть з раціону повністю хліб і батони, гарніри, овочеві страви, пряні страви, майонези, соуси і бутерброди. Все-таки, краще перестрахуватися, ніж потім боротися з наслідками проривної виразки.

    Дієта при виразці 12 палої кишки. Стіл №1а і №1б: огляд меню

    Приклад конкретної дієти в щадному режимі

    Ось як можна розписати детально всі 6 денних прийомів їжі режиму №1а:

  • Час сніданку: для його приготування беремо яйця і готуємо їх всмятку, можна запивати молоком
  • Перекус: 200 гр. киселя, звареного з фруктів
  • Час обіду: приготуйте собі суп на молочній основі. Основа – суфле з м’яса. Десерт – лимонне желе
  • Полуденний перекус: склянку відвару, приготованого з плодів шипшини
  • Час вечері: можна порцію каші на молоці, можна яйце
  • Другий вечеря: обмежуємося молоком
  • Дієта при виразці 12 палої кишки. Стіл №1а і №1б: огляд меню

    Дієта дозволяє вживати цукор, але в розумній межі – денна норма до 50 гр.

    Основи дієти №1б для хворих на виразку дванадцятипалої кишки

    Якщо той режим, який ви забезпечили собі дієтою №1а приніс позитивні зрушення в процесі протікання хвороби, то можна збільшити навантаження для шлунка. Це будуть вже заходи по дієті №1б. Раніше вся їжа повинна готуватися тільки на пару. Ось межі цього режиму:

  • за білків – не більше 90 гр
  • по жирах – не більше 90 гр (рослинних 30 гр)
  • за вуглеводів – 350 гр
  • за кількістю вільної рідини в стравах дієти – не більше 1,5 л
  • по солі – не більше 10 гр
  • по загальній вазі – не більше 3-х кг
  • по калорійності – не більше 2800 ккал
  • Дієта при виразці 12 палої кишки. Стіл №1а і №1б: огляд меню

    Не забуваємо, що меню, за дробности, ділиться протягом дня не менше, ніж на 6 трапез. По температурі все аналогічно, як в описаній вище дієті.

    Що додається в даному раціоні:

    • Сухарі – 200 гр. Вони повинні бути не з борошна грубого помелу
    • Котлети (м’ясні та рибні). Так само можна побалувати себе і фрикадельками
    • Киселі

    Приклад конкретного режиму при дієті №1б

    Ось як змінюється наша дієта при виразці 12 палої кишки:

  • Час сніданку: котлетки і протерта каша. Молоко
  • Перекус: 200 гр киселя
  • Час обіду: готуємо собі суп та фрикадельки на пару. Можна побалувати організм солодким желе з фруктів
  • Полуденний перекус: відвар, приготований з плодів шипшини з невеликою кількістю сухарів
  • Час вечері: рибні котлетки, приготований на пароварці, фруктовий кисіль
  • Другий вечеря: тільки молоко
  • Дієта при виразці 12 палої кишки. Стіл №1а і №1б: огляд меню

    Всі диєтичні операції розраховані на 12 діб.

    На дієту, звичайно, сподіваємося, але і про те, що слід поменше нервувати – не забуваємо

    Отже, наша сувора дієта при виразці дванадцятипалої кишки завдяки тому, що ми дуже ретельно підійшли до складання меню, повинна дати нам перші позитивні результати. Тепер саме час поговорити про загальні рекомендації, що стосуються як харчування, так і самого способу життя хворого. Інакше не вдасться закріпити позитивний результат. А проривної виразки ні кому не хочеться!

    Отже, з меню хворого видаляємо все, що призводить до подразнення слизової шлунка. Інакше, після майже 4-х тижнів суворої дієти доведеться все починати спочатку.

    Дієта при виразці 12 палої кишки. Стіл №1а і №1б: огляд меню

    Ось перелік тих продуктів від яких надовго потрібно відмовитися, причому категорично:

    • Напої з вуглекислим газом – якщо хочете уникнути в майбутньому операції. Газована вода підсилює кислотне середовище шлунка. Виразка від цього прогресує
    • Гострі та пряні страви повинні покинути ваше меню. Відмовляємося не тільки від перцю, але і від гірчиці та хрону. Може бути після, коли небезпека мине і виразка зарубцюється, не буде й натяку на проривної форму хвороби, тоді частина приправ повернеться на ваш стіл

    Дієта при виразці 12 палої кишки. Стіл №1а і №1б: огляд меню

    • Сіль – ось ще одна поширена причина операції при виразці. Деякі так звикли до солених страв, що продовжують все підсолювати навіть на піку хвороби. Допускається тільки саме мінімальне вживання солі
    • Забудьте про припасених на зиму консервациях і закатках. Пожалійте стінки свого шлунка. Адже в них часто додають велику кількість оцту
    • Жирні страви повинні покинути ваше меню
    • Смажене і запечене
    • Житній хліб
    • Наваристі м’ясні та рибні бульйони. Коли напади виразки будуть зняті, то після можна буде ввести в раціон легкі бульйони
    • Чай і кава

    Дієта при виразці 12 палої кишки. Стіл №1а і №1б: огляд меню

    Окремим рядком пропишемо заборона на ще одне речовина, яка дуже часто доводить виразку до стадії хірургічної операції. Це, звичайно, етиловий спирт. Відмовитися потрібно не тільки від міцних напоїв, але й від вина і пива. І ще:

    • Палити заборонено. Дуже часто саме курці отримують діагноз – проривна виразка
    • Ніяких стресів. В організмі все взаємопов’язано. Нервування включає процеси продукування таких хімічних сполук, які руйнівно діють на слизову оболонку дванадцятипалої кишки і шлунка. Одна година в стані стресу може звести нанівець тиждень суворої дієти
    • Не забувайте гуляти довго і часто. Здійснюйте променад в повільному темпі, але регулярно. У день гуляти потрібно 1-2 години
    • Сон. Не забудьте, що це найкращі ліки. Спати організм повинен не менше 9 годин на добу

     
    Дієта при виразці 12 палої кишки. Стіл №1а і №1б: огляд меню

    Схожі:
    Соц закладки