Читайте у статті:

  • Особливості харчування при запаленні підшлункової залози
  • Дієта при запаленні підшлункової залози: меню і особливості лікувального харчування
  • Результати, відгуки і рекомендації лікарів про правильне харчування при запаленні підшлункової залози

Дієта і лікувальне харчування при запаленні підшлункової залози: меню, відгуки лікарів

Дієта при запаленні підшлункової залози: відгуки та результати пацієнтів

Дієта при запаленні підшлункової залози – це обов’язкова умова лікування загострень або підтримання ремісії при хронічній формі захворювання.

Особливості харчування при запаленні підшлункової залози ^

Запалення підшлункової залози по-іншому називається панкреатитом. При такому захворюванні знижується вироблення травних ферментів, які замість надходження в кишечник залишаються всередині органу, і поступово роз’їдають його зсередини.

Найчастіше симптоми проявляються у вигляді перепадів артеріального тиску, болі в лівій частині живота, блювоти і нудоти, а в найскладніших випадках у хворого може наступити шоковий стан. При відсутності правильного лікування можливе ускладнення: помилкові кісти, некроз жирової тканини, полісерозит, ДВЗ-синдром.

Особливості дієти для хворих із запаленням підшлункової залози

При різних формах хвороби використовуються і розрізняються між собою раціони.

Існує три форми панкреатиту:

  • Гострий: піддається лікуванню, використовується жорстка дієта, в перші два дні бажано тільки пити воду;
  • Хронічний: невиліковний, але можна підтримувати за допомогою правильного харчування і ліків;
  • Реактивний: виникає із-за стресів, переїдання, вживання алкоголю. Лікується так само, як і гострий.

Виходячи з цього, питання про те, чи потрібна дієта при запаленні підшлункової залози, повністю відпадає. Тільки з допомогою лікувального стола і призначених лікарем ліків можна стабілізувати стан хворого і зняти навантаження з запаленого органу.

Які продукти використовуються в меню лікувальної дієти при запаленні підшлункової залози:

  • Вчорашній хліб з пшениці;
  • Супи на нежирних м’ясних бульйонах;
  • Яловиче, куряче м’ясо, або індичатина;
  • Парова або запечена риба;
  • Нежирні молочні вироби;
  • Варені або перетерті сирі овочі;
  • Макарони;
  • Злакові крупи;
  • Запечені фрукти;
  • Компоти і желе;
  • Неміцний чай і кисіль.

Що забороняється вживати:

  • Жирні рибні або м’ясні бульйони;
  • Пшоно;
  • Жирне м’ясо або рибу;
  • Щавель, шпинат, редис, редьку, капусту;
  • Свіжі борошняні вироби;
  • Копченості та консерви;
  • Алкоголь;
  • Міцний чай і каву;
  • Морозиво.

Дотримуючись лікувальне дієтичне харчування при запаленні підшлункової залози, можна істотно полегшити стан, позбутися від симптомів та підтримувати ремісію при хронічній формі довгий час.

Дієта при запаленні підшлункової залози: меню і особливості лікувального харчування ^

 

Дієта і лікувальне харчування при запаленні підшлункової залози: меню, відгуки лікарів

Дієта при запаленні підшлункової залози: лікувальна меню, рецепти

 

Правила дієти при запаленні підшлункової залози:

  • Будь-які продукти бажано їсти тільки після термічної обробки, але не можна смажити;
  • Необхідно збільшити кількість вживаної рідини до 1,5 л на добу, а харчуватися маленькими порціями, але часто.

Дієта при лікуванні запалення підшлункової залози: меню

Найбільш часто при хронічній формі використовується стіл №5п, і його прикладом є наступне меню:

  • На сніданок їмо молочну вівсянку, 100 г вареного м’яса. П’ємо чай;
  • На ланч з’їдаємо паровий омлет з білків, випиваємо відвар шипшини;
  • Обідаємо вегетаріанським супом, вареною картоплею і м’ясом, запиваємо компотом із сухофруктів;
  • Полуднуемо 100 г сиру і чаєм з додаванням молока;
  • Вечеряємо морквяним пюре, вареною рибою і чаєм, як на полуденок.

Дієта при гострому запаленні підшлункової залози

Як говорилося раніше, при такій формі хвороби перші 2-3 дні пацієнт за рекомендацією лікаря повинен пити тільки воду або слабкий чай, а далі можливий розвиток подій двома шляхами:

  • Харчування через зонд (в особливо важких випадках);
  • Призначення класичної дієти №5 п по Певзнеру.

Дієта при хронічному запаленні підшлункової залози

Існує ще один варіант раціону харчування, в якому співвідношення білків і вуглеводів приблизно урівноважений:

  • Снідаємо вареним некруто яйцями, злакової кашею та чаєм;
  • На ланч їмо запечені яблука;
  • Обідаємо відвареної індички, супом і тушкованими овочами;
  • На полуденок їмо йогурт;
  • Вечеряємо салат з відварних овочів і 150 г морської запеченої риби.

Дієта при запаленні підшлункової залози і печінки

При такому діагнозі рекомендується використовувати щадний раціон, який виглядає приблизно так:

  • Снідаємо сирниками і чаєм;
  • Перекушуємо сирною запіканкою;
  • На обід їмо суп з вермішеллю, відварений кабачок і рибу;
  • Полуднуемо відваром шипшини;
  • Вечеряємо гречаною кашею і м’ясом.

Дієта при запаленні підшлункової залози у дітей

В даному випадку необхідно використовувати м’яке меню, включивши в нього каші, рибу і м’ясо, і обов’язково перші рідкі страви:

  • Снідаємо манною кашею, запиваємо чаєм;
  • На ланч п’ємо йогурт з галетками;
  • Обідаємо вегетаріанським борщем і 70 г м’яса;
  • На полуденок з’їдаємо сир;
  • Вечеряємо тушкованими овочами і 80 г запеченої в духовці риби.

Дієта при запаленні підшлункової залози з алергією

При алергічному панкреатиті необхідно використовувати в меню тільки натуральні продукти:

  • На сніданок їмо будь-злакову кашу, запиваємо зеленим чаєм;
  • Перекушуємо печеними яблуками;
  • Обідаємо нежирним супом чи борщем, з’їдаємо шматочок м’яса;
  • Полуднуемо чаєм з галетним печивом;
  • На вечерю відварюємо рис, готуємо заливну рибу.

Дієта для профілактики запалень підшлункової залози

Щоб запобігти запалення або загострення при хронічному панкреатиті, потрібно харчуватися тільки корисною їжею, скориставшись прикладом цього меню:

  • З ранку з’їдаємо сир, розведений зі сметаною. П’ємо чай;
  • Перекушуємо биойогуртом;
  • Обідаємо супом на нежирному м’ясному бульйоні, запиваємо відваром шипшини;
  • На полуденок їмо запечені груші;
  • Вечеряємо гречаної молочною кашею на молоці, випиваємо чашку чаю з молоком.

Рецепти дієти при запаленні підшлункової залози

Простий рецепт сирників

  • Промиваємо 20 г родзинок, заливаємо окропом і залишаємо набухати;
  • Розминаємо 400 г нежирного сиру, вбиваємо 1 яйця, додаємо 4 ст. л. та попередньо витягнутий з води, ізюм;
  • Підсмажуємо на олії.

Рецепт борщу вегетаріанського

  • Очищаємо і нарізаємо картоплю, буряк, моркву, цибулю;
  • Доводимо воду в каструлі до кипіння, кладемо туди картоплю, а через 10 хвилин – інші овочі;
  • Варимо на малому вогні 20 хвилин, потім підсолюємо, додаємо томатну пасту і посипаємо зеленню;
  • Через 5 хвилин вимикаємо плиту.

Рецепт парового омлету

  • Два білка злегка збиваємо, додаємо сіль і трохи молока;
  • Виливаємо у форму, обливаємо рослинним маслом і готуємо на паровій бані 15 хвилин.

 

Радимо також ознайомитися зі статтею Дієта для діабетиків.

 

Результати, відгуки і рекомендації лікарів про правильне харчування при запаленні підшлункової залози ^

В результаті дієти при запаленні підшлункової залози вдається істотно пом’якшити симптоми загострення, а при своєчасному лікуванні медикаментами – швидко від них позбутися. При хронічній формі лікування неможливе, але лікувальне харчування допомагає підтримувати ремісію тривалий час, і хвороба не дає про себе знати.

Для профілактики запалення підшлункової залози необхідно одразу ж звертатися до лікаря при будь-яких хворобливих відчуттях, а також вести здоровий спосіб життя.

Порад медиків, як уникнути запалення підшлункової залози:

  • Щоб гостра форма не перейшла в хронічну, необхідно пройти лікування в стаціонарі;
  • Не вживати алкоголь, не курити;
  • Не приймати лікарські препарати, які дають побічний ефект на залозу;
  • Дотримуватися правильного харчування.

Відгуки лікарів про дієту при запаленні підшлункової залози

Ганна, 39 років, гастроентеролог:

«Дієта – це обов’язкова умова, без якого навіть немає сенсу призначати лікування. Тільки з допомогою лікувального харчування та ліків можна усунути запальні вогнища і перешкодити рецидиву хвороби»

Раїса, 43 роки, хірург:

«До мене приходять пацієнти лише в тих випадках, коли симптоми не зникають після призначеного гастроентерологом лікування. Найчастіше це буває саме тоді, коли люди нехтують рекомендаціями і продовжують їсти шкідливі для них страви»

Марина, 33 роки, гастроентеролог:

«Крім медикаментів, лікар зобов’язаний призначити дієту. Вона підбирається в залежності від форми хвороби, і дійсно найбільш часто використовується стіл №5п, оскільки він універсальний і підходить для всіх хворих панкреатитом»

 

Цікаве

Схожі:
Соц закладки