Рецепт цього супу можуть взяти на замітку мами самих маленьких малюків. Він виграє тим, що м’ясо в ньому подається у вигляді ніжних, повітряних галушок, які тануть у роті. Малюки, які тільки починають їсти “дорослу” їжу точно оцінять це перше блюдо по достоїнству!, Рецепти перших страв, Солодкі супи,
Інгредієнти на 2 літри бульйону:
картопля – 1 шт.
гарбуз – 100 г
морква – 1/2 шт.
зелена цибуля – 3-4 шт.
зелень кропу
сіль – за смаком
Інгредієнти для курячих галушок:
філе куряче варене – 100 г
яйце куряче – 1 шт.
молоко – 1/4 склянки
білий хліб – 1 скибочка
манна крупа – 2 ч. л. (при необхідності)
сіль – за смаком
Процес приготування:
1. Підготовлене куряче філе відварюємо у воді до готовності. Дістаємо м’ясо з бульйону. Подрібнюємо його за допомогою м’ясорубки або блендера. Паралельно білий хліб залити молоком і розм’якшити його. Потім віджати, якщо потрібно, і додати в м’ясний фарш. Вбиваємо одне яйце. Посолити і ретельно збити масу блендером. Далі коригуємо густоту. Додаємо манну крупу, якщо маса дуже рідка, або поступово додаємо молоко, якщо маса густа. Повинна вийти однорідна гладка маса. Відставимо її на час в сторону.
2. Тепер займемося овочами. Гарбуз, моркву і картоплю очистити. Картоплю і гарбуз нарізаємо кубиками, моркву – кружальцями. Курячий бульйон доводимо повторно до закипання і кидаємо в нього підготовлені овочі. Варимо на мінімальному вогні під закритою кришкою до готовності овочів.
3. Паралельно промити, просушити і порізати зелену цибулю і зелень петрушки. Додаємо всю зелень на суп і солимо страву за смаком. Також мокрою маленькою ложкою набираємо тісто і опускаємо його в киплячий суп, формуючи таким чином галушки. Проварюємо пару хвилин і вимикаємо вогонь.
4. Овочевий супчик з ніжними курячими галушками готовий! Він вийшов ніжним, поживним і дуже смачним. Дітям сподобається. Готуйте з любов’ю! Приємного апетиту Вашому малюкові!
