Дитячий суп з заварними галушками – смачне і ситне перше блюдо, яке завжди подобається малюкам. Галушки з манної крупи виходять дуже м’якими і ніжними, вони надають страві поживність. Цей супчик можна вводити в дитяче меню починаючи з одного-півтора років. Дітям молодшого віку краще варити його на воді. Спробуйте! Це смачно!, Рецепти перших страв, Супи,
Інгредієнти:
філе індички – 200 г
картопля – 1-2 шт.
морква – 1 шт.
цибуля порей – 50 г
горошок зелений свіжий або заморожений – 3-4 ст. л.
сіль – за смаком
зелень кропу – за смаком
Для заварних галушок:
бульйон – 1/4 склянки
масло рослинне – 1 ст. л.
сіль – за смаком
манна крупа – 1/4 склянки
яйце куряче – 1 шт.
Процес приготування:
1. Індиче філе трохи вимочити в холодній воді, промити і, заливши чистою холодною водою, відварити до готовності. Потім готове м’ясо дістати з бульйону. нарізати маленькими порційними шматочками і відкласти на час в сторону. Поки вариться філе, займемося овочами. Всі овочі ретельно вимити і почистити. Картоплю нарізаємо невеликими шматочками. Моркву можна натерти на тертці, але яскраві кубики будуть виглядати в супі апетитніше. Цибулю порей нарізати дрібно. Зелений горошок помити. Варимо овочі до готовності.
2. Чверть склянки бульйону, довести до кипіння в окремій ємності. Додати масло і сіль. Поступово засипаємо манну крупу, інтенсивно розмішуючи. Тісто відразу ж загусне. Знімаємо з вогню і гарненько розмішуємо (зручно використовувати давильця для пюре). Даємо тісту трохи охолонути і вбиваємо яйце. Ретельно перемішуємо до однорідного стану. Підготовлене тісто брати столовою ложкою, а чайній, змоченою в бульйоні, відділяти невеликі шматочки овальної форми і опускати в киплячий бульйон.
3. Варимо галушки 3-4 хвилини на слабкому вогні, щоб кипів бульйон рівномірно. Потім додати зелень кропу, підготовлене м’ясо і посолити за смаком. Доводимо до повторного закипання. Вимикаємо вогонь і накриваємо кришкою. Даємо супчику настоятися кілька хвилин.
4. Смачний овочевий супчик і заварними манними галушками готовий. Блюдо вийшло легке, але в той же час поживне. Готуйте з любов’ю! Приємного апетиту Вашому малюкові!
