Цей овочевий суп дуже люблять маленькі дітки, тому що в ньому плавають забавні колобочкі. Суп виходить легким, але в теж час ситним завдяки рисовим фрикадельок. Овочеві супи займають важливе місце в раціоні дітей, оскільки в них міститься багато вітамінів і мікроелементів, які так необхідні зростаючому організму., Пісні рецепти, Рецепти для дітей, Рецепти перших страв, Супи,

 

Інгредієнти:

 

рис круглозернистий – 2 ст. л.

сир – 1 ст. л.

сухарі – 1 ст. л. без гірки

жовток – 1 шт.

картопля – 2 шт.

морква – 1 шт.

цибуля ріпчаста 0.5 шт.

зелена цибуля – 3-4 стебла

зелень кропу – 5-10 г

сіль за смаком

оливкова олія – 0.5 ч. л.

 

Процес приготування:

 

Дитячий овочевий суп з рисовими фрикадельками, фото рецепт

1. Для приготування рисових фрикадельок слід відварити рис. Крупу промити, залити водою у співвідношенні 1:2 і варити, поки вода не випарується. Потім його трохи остудити. Додати сир і добре перемішати давилкою для пюре або виделкою. Потім вмішуємо дрібно нарубану зелень кропу і панірувальні сухарі. Додаємо один жовток. Якщо фарш для фрикадельок більше, можна додати ціле яйце. Солимо за смаком і ретельно вимішуємо фарш. Вологими руками формуємо фрикадельки розміром з жовток. Відварюємо їх в киплячій воді протягом 5 хвилин, поки не спливуть.

Дитячий овочевий суп з рисовими фрикадельками, фото рецепт

2. Паралельно займемося овочами. Половину невеликої цибулини дрібно порубати. Моркву натерти на дрібній тертці. Злегка пасеруємо овочі на невеликій кількості оливкової олії. Картоплю очистити і нарізати кубиками. Поєднуємо овочі і заливаємо достатньою кількістю води, враховуючи що в суп потім додається вода, в якій варилися фрикадельки. Варимо до готовності картоплі.

Примітка: цей суп можна варити і на м’ясному, курячому, індичому бульйоні.

Дитячий овочевий суп з рисовими фрикадельками, фото рецепт

3. За п’ять хвилин до готовності додаємо в овочевий суп дрібно нарізану зелену цибулю. Вливаємо воду, до якої відварювали рисові фрикадельки, і акуратно перекладаємо самі фрикадельки. Солимо супчик за смаком і після повторного закипання варимо 1-2 хвилини. Вимикаємо вогонь і накриваємо каструлю кришкою, даємо супчику настоятися.

Дитячий овочевий суп з рисовими фрикадельками, фото рецепт

4. Смачний овочевий суп з рисовими фрикадельками готовий. Бульйон вийшов прозорим, а забавні “колобочкі” напевно привернуть увагу дітвори. Готуйте з любов’ю! Приємного апетиту Вашому малюкові!

Соц закладки
Соц закладки