Найцікавішим для багатьох залишається дикий рис – користь і шкода, приготування розглянемо пізніше. А поки з’ясуємо, що це таке і звідки він до нас прийшов. Багато хто з нас на полицях в магазинах бачили дикий рис, деякі його пробували і лише незначна кількість людей знають, що це всього лише далекий родич білого. Ця культура належить до злаковому сімейства. Проростає дикий рис у вигляді однорічної рослини заввишки до 3 метрів. Як ви вже звертали увагу вартість такого рису – «дика». Ціна розраховується з кількості поживних речовин, складності вирощування і збирання, а також безпосередньої доставки. Ну да ладно. Розглянемо його основні позитивні якості.
Переваги дикого рису
Є деякі особливості, які перекривають його високу вартість:
Ось така джерело вітамінів і мікроелементів ховається у пачках на полицях наших магазинів. Але, як і у будь-якого продукту є свої протипоказання.
Негативні якості
Такий хороший продукт не обійшов нас своїми недоліками:
Ми дізналися про позитивних і негативних сторонах дикого рису. Залишилося навчитися правильно його приготувати.
Приготування
Варити дикий рис потрібно правильно, тоді в ній зберігаються всі вітаміни та мікроелементи:
- Перед тим як почати варити дикий рис промийте його в прохолодній воді.
- Краще на ніч залиште настоятися у воді.
- Приступаємо до його варінні. У велику каструлю налийте воду і насипте рис. Співвідношення 1:2.
- Закриваємо кришкою і доводимо його до кипіння на сильному вогні.
- Зменшуємо вогонь і тушкуємо його на повільному близько 30 – 40 хвилин.
- Після цього знімаємо каструлю з плити, закутуємо в рушник і наполягаємо 15 хвилин.
- Можна подавати на стіл з овочами, рибою або м’ясом.
Щоб ваше харчування було здоровим, іноді включіть в свій раціон такі крупи, як дикий або будь-якої іншої рис.
