Зміст

  • Що допоможе при лікуванні хвороби?
  • Принципи лікувального харчування
  • Режим харчування

Цукровий діабет 2-го типу – захворювання, при якому порушується вироблення інсуліну підшлунковою залозою або припиняється зовсім. Інсулін потрібен, щоб доставляти глюкозу в клітини тіла, в яких вона перетворюється в енергію. При недостатньої вироблення інсуліну глюкоза з їжі не потрапляє в місце призначення, а залишається в крові. Накопичуючись, вона викликає гіперглікемію – небезпечний стан, який може призвести до діабетичної коми і навіть до смерті.

Діабет 2 типу: дієта і харчування для нормалізації цукру

Встановлено, що більшість хворих на цукровий діабет 2 типу до хвороби тривалий час страждали ожирінням різного ступеня. Як пов’язаний розвиток діабету із зайвою вагою? При ожирінні збільшується кількість жирових клітин, які погано реагують на гормон інсулін. У результаті потреба у виробленні інсуліну збільшується, а підшлункова залоза перестає справлятися з цим завданням.

Що допоможе при лікуванні хвороби?

Зважаючи на ці факти, хворим на цукровий діабет як 1-го, так і 2-го типів слід повністю змінити свій спосіб життя і переглянути своє звичне меню. Фізичні вправи і низкоуглеводная дієта – це те, без чого тепер не обійтися. Тільки поєднання цих двох методів дозволить знизити вагу і значно поліпшити якість життя, незважаючи на хворобу.

Діабет 2 типу: дієта і харчування для нормалізації цукру

Дієта при діабеті 2 типу, хоча і низьковуглеводну, не передбачає нудне і несмачне харчування. Існує багато книг і сайтів, на яких публікуються рецепти спеціально для діабетиків.

Принципи лікувального харчування

Необхідно врахувати три важливих моменти при плануванні меню:

  • Які продукти можна і не можна їсти при діабеті?
  • Яким має бути добова кількість їжі?
  • Як правильно розподілити прийоми їжі протягом дня?
  • Діабет 2 типу: дієта і харчування для нормалізації цукру

    На цих принципах і заснована лікувальна дієта, яку діабетики знають, як стіл № 9.

    Дієтичний стіл № 9

    Стіл № 9 – це низкоуглеводная дієта, з якої повністю виключені цукровмісні продукти, обмежена кількість солі і холестерину. При цій дієті в меню вводиться більше продуктів, багатих харчовими волокнами і клітковиною.

    Спосіб приготування – варіння або запікання, зрідка гасіння. Для підсолоджування використовуються ксиліт або сорбіт в обмежених кількостях.

    Діабет 2 типу: дієта і харчування для нормалізації цукру

    Стіл № 9 має приблизно наступний хімічний склад:

    • Вуглеводи – до 350 г в день
    • Білки – до 100 г (з них 50 % тваринного походження)
    • Жири – до 80 г (30 % рослинних)
    • Сіль – до 12 р

    Калорійність добового меню не повинна перевищувати 2500 ккал. Кількість необхідних калорій розраховується, виходячи з особливостей кожного хворого, його рівня фізичної активності. Для скидання ваги рекомендується зменшити об’єм їжі до 1500-1800 калорій на добу.

    Діабет 2 типу: дієта і харчування для нормалізації цукру

    Приблизна кількість чистої води до 1,5 літрів.

    Продукти, які слід скоротити або обмежити

    При цукровому діабеті 2 типу доведеться назавжди виключити з меню наступні продукти:

  • цукровмісні: чистий цукор, глюкозу, фруктозу, шоколад і цукерки, мед, халву, здобне печиво, тортовые вироби, виноград, банани, сухофрукти
  • легкозасвоювані вуглеводи: макарони, манна крупа, шліфований рис, пельмені, вареники, чорний і білий хліб
  • сир, вершкове масло, сметана, вершки, будь-які молочні продукти більше 1,5-2% жирності
  • смажене, копчене, гостре й солоне
  • жирні м’ясні продукти: гусак, качка, баранина, жирна свинина, субпродукти, ковбасні вироби
  • алкоголь
  • кетчуп, майонез
  • Діабет 2 типу: дієта і харчування для нормалізації цукру

    Варто забути рецепти, без яких раніше не обходилося жодне свято або вихідний. Всілякі жирні, смажені, приправлені майонезом страви – відтепер це продукти-вороги.

    Продукти, рекомендовані до споживання

    Низкоуглеводная дієта при цукровому діабеті 2 типу повинна включати:

  • складні вуглеводи: гречана і вівсяна крупи, чорний хліб з борошна грубого помелу
  • побільше овочів: капуста всіх видів, огірки, кабачки, помідори, зелень в будь-якій кількості
  • фрукти і ягоди кислих сортів: лимони, журавлина, гранати, поречка, персики, грейпфрути, яблука
  • сочевиця, квасоля, боби, горіхи, насіння
  • нежирне м’ясо: курка, кролик, індичка, яловичина, свинина без сала, куряча печінка
  • кисломолочні продукти: кефір, кисле молоко, натуральний йогурт не більше 400 мл на день, маложирний сир до 200 г на добу
  • морепродукти: морська нежирна риба, кальмари, креветки
  • Діабет 2 типу: дієта і харчування для нормалізації цукруРецепти із цих продуктів дуже різноманітні. Голодним при такому меню залишитися неможливо.

    Харчування при цукровому діабеті 2-го типу має бути збалансованим, відповідно до принципів низкоуглеводной дієти “Стіл №9”.

    Режим харчування

    Дуже важливо для нормального функціонування організму при діабеті дотримуватися погодинного прийому їжі. Час прийому встановлює лікар для кожного хворого індивідуально, залежно від препаратів, які йому призначено: таблеток або уколів інсуліну. Але основні правила харчування передбачають п’ятиразовий прийом їжі: три основних та два перекуси. Після 19 годин бажано утриматися від їжі.

    Приблизний час прийомів їжі:

    • Сніданок близько 7.30-9.00
    • Другий сніданок – 11.00-12.00
    • Обід – 14.00-15.00
    • Вечеря – 17.00-18.00
    • Додатковий вечеря – 20.00-21.00 (тільки для інсулінозалежних діабетиків)

    Діабет 2 типу: дієта і харчування для нормалізації цукру

    Навіть дізнавшись про це неприємне захворювання, не варто зневірятися. Це привід переглянути своє життя, і тут є позитивні моменти. Наприклад, можна дізнатися нові цікаві рецепти корисних страв, нарешті зайнятися спортом. Дотримуючись низкоуглеводной дієти і виконуючи рекомендації, можна вести повноцінне, щасливе життя.

     
    Діабет 2 типу: дієта і харчування для нормалізації цукру

    -->
    Соц закладки
    Соц закладки