Новий рік – це особливе свято, тому ви повинні приготувати десерти на Новий рік, оригінальні рецепти яких, ми надаємо вашій увазі.

Суфле грушеве

Інгредієнти на 6 порцій:Десерти на Новий рік, оригінальні рецепти

– вершкове масло розм’якшене, 25гр

– цукор, 125гр

– борошно, 2ст.л

– яйця, 4шт

– молоко, 300гр

груші, 4шт

– корінь імбиру, 4см

– фісташки, 2ст.л

– пудра цукрова, 2ст.л

Розігріваємо духовку до 200 градусів і беремо 6 чашок, змащуємо їх внутрішні стінки вершковим маслом.

Збиваємо жовтки з 4 ложками цукру і додаємо борошно. Молоко доводимо до кипіння і вливаємо тонким струмком у збиті жовтки. Ставимо масу на вогонь і доводимо до кипіння, постійно помішуючи. Прибираємо з вогню і охолоджуємо.

Грушу розрізаємо на 4 частини, виймаємо серцевину, корінь імбиру очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими скибочками. Імбир і грушу кладемо в каструлю, посипаємо цукром (2ст.л) і наливаємо воду, щоб вона трохи накрила грушу. Варимо до тих пір, поки вода не випарується, імбир виймаємо.

Коли скибочки груші охолонуть, розімніть їх виделкою і змішайте з кремом.

Білки збиваємо з цукром, змішати з кремом і викладаємо все в чашки і запікаємо 10 хвилин. Перед подачею на стіл посипаємо цукровою пудрою.

Фісташковий десерт «Замет»

Інгредієнти:Десерти на Новий рік, оригінальні рецепти

– сметана, 100гр

– молоко, 1 склянка

– желатин, 20гр

– шоколад, 50гр

– фісташки, 100гр

– цукрова пудра, 4ст.л

Желатин замочуємо в молоці і залишаємо набухати. Фісташки очищаємо і подрібнюємо в блендері.

Сметану збиваємо з цукровою пудрою, додайте до нього молоко з желатином і висипте горішки. Все ретельно перемішуємо і ставимо в холодильник на 2 години.

Шоколад розтоплюємо на водяній бані, поливаємо суфле і посипаємо горішками.

Десерт «Мандаринове диво»

Інгредієнти:Десерти на Новий рік, оригінальні рецепти

– мандарини, 20шт

– волоські горіхи, половина склянки

– темний шоколад, 100гр

– цукор, 1.5 склянки

– молоко, половина склянки

– борошно, 1ст.л

– вершкове масло, 100гр

– ванільний цукор, пакетик

Молоко змішати зі склянкою цукру і варимо густий сироп, в який кладемо часточки мандаринів і варимо їх 2 – 4 хвилини. Охолоджуємо

Готуємо крем:

Збиваємо половину склянки цукру з жовтками, додаємо борошно і 2ст.л молока, перемішуємо.

Молоко, що залишилося, кип’ятимо і вливаємо в нього яєчну масу, не забуваючи заважати. Варимо до загустіння, додаємо ванілін і вершкове масло.

Викладаємо шарами в вазочки мандарини, горіхи і крем, поливаємо розтопленим на водяній бані шоколадом.

Десерт «Апельсинка»

Інгредієнти:Десерти на Новий рік, оригінальні рецепти

– апельсини, 4шт

– сік одного лимона

– цукор, 100гр

– яєчний білок, 1шт

– коньяк, 2ст.л

Апельсини ріжемо на дві частини і акуратно виймаємо м’якоть, видаляємо перегородки таким чином, щоб м’якоть залишалася цілою.

Цукор висипаємо в каструлю і додаємо 0ю5 склянки води, варимо сироп і охолоджуємо.

М’якоть апельсина змішуємо з коньяком і соком лимона, вливаємо крем, перемішуємо і ставимо в холодильник. Крем повинен стояти в холодильнику від 1 години до 1,5 години. За цей час, ви повинні перемішати його 4 рази.

Білок яйця збиваємо і вводимо в крем, ставимо всю масу в морозильну камеру, потім розкладаємо в чашечки з шкірки апельсина, посипаємо цукровою пудрою і збризкуємо коньяком.

Морозиво «Ківі»

Інгредієнти:Десерти на Новий рік, оригінальні рецепти

– густі вершки-2 склянки

– ківі, 6шт

– цукор, 1 склянка

– яєчні жовтки, 4шт

– молоко, 1 склянка

– ванільний цукор, пакетик

– сіль, щіпка, коньяк, 1ст.л

Ківі очищаємо і ріжемо на кубики, засипаємо цукром і залишаємо на 1 годину.

Яєчні жовтки потрібно збити з цукром, ваніліном і молоком. Отриману суміш виливаємо в каструлю і варимо до густого стану. Тепер каструльку з кремом помістіть в ємність з льодом і збивайте її віночком. Поки вона повністю не охолоне.

Ставимо морозиво в холодильник. Коли ви помітите, що воно вже починає підмерзати, додайте до нього шматочки ківі і залиште морозиво в холодильнику до повної готовності.

Перед подачею на стіл полийте морозиво шоколадним сиропом, коньяком і шматочками печива.

Прості і легкі десерти на Новий рік, оригінальні закуски, стануть справжньою окрасою цієї новорічної ночі.

Ця стаття з рубрики: Новорічні рецепти

Дивіться також:

Схожі:
Соц закладки