Відеогалерея

Класичний американський десерт-сандэ «Банана Спліт» готується на основі бананів і морозива. Існує кілька різновидів десерту: мічиганський, новоорлеанський, «Сніжний острів». Різниця в цих рецептах лише у вигляді сиропів і горішків для посипання, але банани і морозиво залишаються в рецепті завжди. Виглядає десерт просто чудово: розрізаний вздовж банан на тарілці-човнику, кульки морозива, сиропи, горіхи і шоколадна посипання з коктейльною вишнею зверху. Найчастіше подається влітку, не підлягає зберіганню, готовий до вживання відразу ж.
Десерт пятихвилинка «Банана Спліт» | Покроковий рецепт
Власне назва «Банановий Спліт» перекладається з англійської як «банан навпіл». Девід Стриклер, вуличний продавець газованої води в штаті Пенсільванія, в 1904 році вирішив продавати не просто морозиво, а в поєднанні з бананом і сиропами, і поставив ціну вдвічі більше стандартної порції холодного ласощі. Затія мала неймовірний успіх, рецепт взяли на озброєння тисячі американських господинь. З 30-х років минулого століття десерт знали не тільки в США, але і далеко за його межами. В 1929 році його продавали в 397 торгових точках, використовуючи для приготування оригінальну рецептуру автора. Час приготування – 5 хвилин. Відноситься до охолодженим десертів, не підлягає зберіганню.

Інгредієнти:

  • Великий банан, не перестиглий;
  • 3 варіанти морозива – ванільне (крем-брюле), полуничне і шоколадне;
  • 2 види сиропу (топінгу) – полуничний і шоколадний;
  • 50 грамів горіхів;
  • 20 г консервованих ананасів;
  • Вершки жирністю від 33% – 100 мл
  • Процес приготування:

  • Для початку очистіть банан від шкірки, видалити жорсткі зовнішні волокна. Розріжте його вздовж на дві половинки.
  • На довгу тарілку викладіть по боках дві половинки банана і трохи розведіть їх.
  • Десерт пятихвилинка «Банана Спліт» | Покроковий рецепт

  • Спеціальним пристосуванням або двома столовими ложками сформуйте з морозива по одному великому кульки діаметром близько 7 див. Викладіть три кульки – полуничний, ванільний і шоколадний – посередині шматочків банана.
  • Зверху рівними смугами полийте десерт двома видами сиропу, намагаючись не потрапляти на бананові часточки.
  • Десерт пятихвилинка «Банана Спліт» | Покроковий рецепт

  • Ананаси підійдуть і свіжі і консервовані. Якщо берете консервовані, злийте з них сироп, поріжте дрібними кубиками або пропустити на м’ясорубці/блендері до пюре. В одному з варіантів «Бананового спліта» використовується саме пюре з консервованих ананасів.
  • Горішки очистіть, подробите і трохи підсушіть на сухій сковороді. Посипте готовий десерт.
  • Десерт пятихвилинка «Банана Спліт» | Покроковий рецепт

  • Вершки сильно охолодіть, збийте в крижаній посуді на високій швидкості по появи піків, перекладіть в мішок з насадкою і видавити шапочки на кожній кульці морозива. Для прискорення процесу за оригінальним рецептом «Бананового Спліта» допустимо використовувати готові балонні вершки, можна навіть брати шоколадні.
  • Потім «Банановий Спліт» необхідно відразу подавати до столу, інакше морозиво розтане навіть у холодильнику, а вершки не можна заморожувати.
  • Хочете щось цікаве?

    Додатково десерт «Банановий Спліт» можна приправити тертим гірким шоколадом, кокосовою стружкою (це варіант рецепту «Сніжний острів»), коктейльними вишеньками. Сироп у домашніх умовах можна замінити рідким варенням, коктейльні вишні – свіжими або консервованими. Горіхи для цього десерту підійдуть будь – волоські, кешью, арахіс або фундук.

    В оригінальному рецепті «Банановий Спліт» прикрашався з обох кінців бананової «човники» круглими вафлями з молочною начинкою, поверх кожного вершкового піку поміщали мараськіновимі вишеньку (коктейльну, терпку), крім ананаса додавалася свіжа полуниця, а поверх виріб прикрашалося тертим шоколадом.

    Соц закладки
    Соц закладки