Серед продуктів рослинного світу мед стоїть на особливому місці. Зібрана бджолами пилок переробляється і закладається в стільники для живлення потомства. Перед цим вона проходить обробку залозами бджіл працівниці, цілющий продукт зберігає корисні речовини пилку і примножує їх. Лікувальні властивості гарбузового меду підтверджуються століттями. Продукт унікальний за своїм складом, але хабарів бджіл малий. Тому справжній мед часто замінюють приготованим в домашніх умовах.
Як отримують мед з гарбуза?
Пасічник може поставити вулики для збору пилку квітучих рослин серед баштани, але бджоли літають за взятком до трьох кілометрів, і тільки на безкрайніх гарбузових полях можна зібрати цілющий продукт. При цьому всього з гектара збирають не більше 30 кг меду. Пилку у гарбуза багато, а нектару виходить замало. Тому й воліють комахи відлітати подалі, на інші медоноси.
Так що істинний гарбузовий мед можна отримати тільки при спеціальному замовленні пасічнику та за умови наявності великих гарбузових плантацій в окрузі. Тільки гарбузовий мед має яскраво-жовтий колір, не дуже солодкий, без гіркоти і з динним післясмаком. Мед відрізняється особливим складом, в ньому є ніжні речовини, не присутні в інших продуктах.
Цілющий мед навчилися одержувати в республіці Башкортостан. Саме там, на безкраї баштани з гарбузами вивозять вулики під час цвітіння гарбуза і отримують натуральний мед.
Однак люди навчилися отримувати гарбузовий мед без участі бджіл. Він має менш концентрований, злегка змінений склад, але лікувальні властивості гарбузового меду, отриманого самостійно, підтверджуються практикою.
Для отримання меду невелику гарбузика розкривають від плодоніжки, створивши пробку. Через отвір вибирають насіння, заповнюють порожнину цукровим піском або будь-яким медом, закривають вийнятої пробкою і ставлять у тепле місце на 10 днів. Отриманий мед зберігають у холодильнику, а просочену нектаром кірку можна використовувати для приготування цукатів.
Гарбузовий мед — користь і шкода
Всі корисні речовини, містяться в м’якоті гарбуза, переходять у розчинений стан і ферментують в теплі протягом 10 днів. Склад їх представлений вітамінною групою:
- аскорбінова кислота або вітамін С;
- нікотинова кислота;
- група В;
- рідко присутній Т(схуднення) та О. Д, РР;
- каратиноидные складові.
Низькокалорійний продукт являє собою комору корисних для людини:
- клітковину;
- пектини;
- ферменти;
- рослинні білки.
Весь корисний склад переходить в сироп, який і називається гарбузовим медом. Багатий зміст елементів зумовило користь і шкоду гарбузового меду.
Використання гарбузового меду в лікувальних цілях
Загальновідомо, що хворобу легше попередити, ніж вилікувати. Це повною мірою відноситься до споживання нашого продукту.
Тим, у кого проблеми з судинами, є захворювання серця або камені в органах мед потрібно приймати обмежено, прислухаючись до самопочуття. Діабетикам продукт протипоказаний. Цим хворим вживати мед можна тільки після консультації з лікарем.
У той же час гарбузовий мед є цілющим зіллям для тих, у кого є хвороби:
- нирок;
- жовчного міхура;
- ШКТ.
У профілактичних цілях його радять вживати щодня в невеликих кількостях. Допомагає продукт полегшити анемію з-за високого вмісту заліза. Його роками вживають довгожителі, зберігаючи свою працездатність до похилих років.
Допомагає мед при отруєннях, так як він збирає і виводить токсини, допомагаючи очисних систем людини. При проблемах, пов’язаних з раптово виникли, не хронічними:
- болями в печінці;
- нудоті і болях у шлунку;
- запорами і проблемами з товстою кишкою;
- при набряках.
Полегшення настане без використання лікарських форм, тільки від прийому меду у вигляді теплого чаю або з сиром. У гарячий чай мед можна додавати, руйнуються містяться в ньому ферменти. Як сильний сечогінний, продукт добре справляється з набряками, безболісно виводячи зайву воду з організму. При холециститі або загині жовчного міхура відновлюється відтік жовчі. Пектин сприяє виведенню токсичних речовин з організму.
Якщо використаний складу, коли гарбуз готується на меду замість цукру, корисність цього вторинного меду посилюється в рази. Такий мед вже вживають навіть для боротьби з каменями в нирках і жовчному міхурі.
Гарбузовий мед — бальзам для печінки
Найбільше вживання гарбузового меду приносить користь печінки. Цей орган є найважливішим очищення і відновлення крові, виведення токсинів. Однак самі клітини печінки теж зношуються і починають погано виконувати свої функції. Вважається, що гарбузовий мед бальзам для печінки.
Клітини печінки називаються гепатоцити. Саме гарбузовий мед має у своєму складі речовину відновлюючий клітинні мембрани, які і служать головними фільтрами на клітинному рівні. При хворобі гепатитом в першу чергу гинуть саме гепатоцити. Тому й важливо підтримати їх у робочому стані.
Крім очищення від непотрібних елементів, в печінці відбувається синтез білків, регулюється швидкість згортання крові, та інші життєві функції. Хороша робота печінки є передумовою для здоров’я всього організму. Тому допомога печінки при регулярному вживанні продуктів з гарбуза принесе користь будь-якій людині.
Для додаткового цілющої дії при гепатиті використовують мед із знежиреним сиром в пропорції 1:10. Такий склад найбільш сприятливий для хворого. Можна пити чай з лікарських трав, одним з компонентів його буде ложка гарбузового меду. Такий настій готують заздалегідь, а мед додають перед прийомом.
Можливі протипоказання до вживання гарбузового меду
В стадії хронічних захворювань внутрішніх органів приймання цього продукту може бути тільки з дозволу лікаря. Не можна вживати гарбузовий мед тим, хто стежить за вагою, так як він містить глюкозу, яка швидко і повністю засвоюється в організмі. З цієї ж причини мед протипоказаний діабетикам. Після поїдання медових продуктів необхідно почистити зуби, так як солодка їжа призводить до розвитку карієсу.
