У древній Русі боби вважалися основною їжею простого народу і однієї з головних овочевих культур. Але після появи «петровського» посадки картоплі бобів поступово знижувалися. У царській Росії споживання бобів скоротилося на руських городах, втричі. А на сучасних дачних ділянках та городах їх немає зовсім! А шкода…
Овочеві боби містять унікальні для організму людини компоненти: білки, до 35%; легкий жир, 15%, а також рідкі мінеральні солі. Наш організм легко засвоює будь-боби, і зрілі, і зелені – ранні, ще «недозрівші».
Як «енергетик для харчування», боби перевищують за калорійністю у 3 рази картоплю і в 7 разів – капусту.
Дуже корисно їсти дітям як молоді не дозрілі боби (сирі), так і повністю доспілі, підсохлі. З-за якісною твердості їх вже потрібно відварювати або гасити. Боби не вимогливі до попередників по грядці, як соя або горох, зате після їх в наступний сезон прекрасно ростуть будь-які овочі і рослин. Помічено, їх потужна коренева система розпушує і збагачує мікроелементами навіть самі ґрунти збіднені.
Принцип дії схожий з однорічною фацелією. (фацелія, ця рослина – сидерат, тобто живе зелене добриво). І все-таки боби воліють суглинні грунту, а легкі і вологі не бажані. Якщо під боби вибрати найгірший ділянку, то восени треба внести трохи гною, калійної солі і суперфосфатів. Всю цю суміш перекопати на «багнет» лопати. А навесні досить землю розпушити і приступити до посіву.
Сіяти боби можна з третьої декади квітня до кінця травня. Важливо, перед посадкою насіння перебрати, видалити пошкоджені. Для пожвавлення процесів обміну в бобах корисно на 10 хвилин замочити їх у воді (50-55 град.), а потім щоб прискорити проростання, боби помістити в холодну воду. Але, не довше ніж на 2 години. І посадковий матеріал – готовий!
