Пропоную вашій увазі рецепт легкої, некалорійною закуски. Цвітна капуста в сирному клярі – прекрасне блюдо, яке підійде як на святковий стіл, так і на кожен день на вечерю або обід. Приготування цієї страви не займе у вас багато часу. Цвітна капуста готується дуже швидко. На все про все у вас піде не більше півгодини. Спробуйте!, Овочеві,
Інгредієнти:
цвітна капуста – 300 г
яйце куряче – 2 шт.
твердий сир – 50 г
суміш італійських трав – 0.5 ч. л.
сметана – 50 г
сіль, суміш перців – за смаком
Процес приготування:
1. Поділяємо цвітну капусту на суцвіття і ретельно промиваємо проточною водою. Складаємо суцвіття в сотейник і бланшируем в киплячій воді до готовності. Цвітна капуста – дуже ніжний продукт, тому приготується вона досить швидко. В залежності від розміру суцвіть час приготування може змінюватися, але в середньому декількох хвилин буде достатньо. Потім готову кольорову капусту відкидаємо на друшляк. Даємо повністю стекти рідини. Після цього можна покласти на паперовий рушник для того, щоб капуста повністю висохла.
2. Тим часом ми займемося приготуванням сирного кляру. В окремій глибокої піалі або мисочці збиваємо пару яєць за допомогою виделки або віночка. Додаємо дві-три столові ложки сметани, сіль, суміш перців за смаком і прованські трави. Перемішуємо яєчну суміш до однорідного стану. Твердий сир натерти на дрібній тертці. Додаємо його в наш кляр в самому кінці. Рівномірно розмішуємо сирно-яєчну масу.
3. При необхідності поділяємо цвітну капусту на маленькі суцвіття. Закладаємо капусту в яєчно-сирний кляр частинами або відразу, якщо дозволяє ємність. Таким чином кляру гарантовано вистачить на всю цвітну капусту і він рівномірно покриє суцвіття з усіх боків. Викладаємо капусту в сирному клярі на добре розігріту сковороду. Обсмажуємо на рослинному маслі з кожного боку, не забуваючи регулярно перевертати капусту, так як вона дуже швидко набуває рум’яну скоринку.
4. Готову капусту при необхідності викладаємо на паперову серветку, щоб промокнути зайвий жир. Подаємо цвітну капусту в сирному клярі до столу як самостійне блюдо. При бажанні можна прикрасити зеленню і подавати з будь-яким білим соусом. страва смачна як у теплом, так і в холодному вигляді. Приємного апетиту!
